老年保健:西蘭花怎么吃最有營養
西蘭花是一種很有營養的蔬菜,其中含有一種特殊的物質叫作硫代葡萄糖苷,它能夠幫助降低罹患癌癥的風險。是非常適合中老年人的保健品。怎么樣吃西蘭花才能更好地保存它的價值,小編教你西蘭花的幾個做法。
西蘭花怎么吃最有營養?西蘭花飯
原料:豬骨頭,薏米,菜花,紅腰豆罐頭,火腿,什錦蔬菜粒。
做法:
(1)將豬骨頭與薏米一起煮透煮爛,然后去油、濾渣,只剩下白色的肉湯。
(2)將西蘭花用開水焯透,火腿切丁。
(3)將紅腰豆罐頭、什錦菜粒分別倒入漏勺,沖凈黏液汁后控水。
(4)將焯好的西蘭花放入薏米肉湯內繼續煮,煮爛后把蔬菜粒煮開。
(5)最后放入火腿粒與紅腰豆,調味、勾芡即成。
特點:可作粥、飯單獨食用,也可配合干糧或粗糧食用。
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