老人飲食并非越清淡越好
與年輕的時候相比,很多老人往往都會有胃腸功能差等方面的特點。加之不少老人同時有高血壓慢病等,所以老人通常被要求告知在日常生活中要注意清淡飲食,甚至有觀點認為老人的飲食越清淡越高,殊不知太過于清淡的飲食很多時候又會造成老人營養不良等情形,所以老人應注意科學飲食。
許多人認為,飲食最好越清淡越好,尤其對于腸胃功能減弱的老年朋友,吃得過于油膩不易消化,而且容易增加心血管疾病風險,其實也不完全正確,,老人吃得過分清淡,體內的血紅素含量就會降低,容易引發缺鐵性貧血。另外,缺肉還會降低老人的身體免疫力,使體質下降,更容易受到疾病的侵襲。尤其是很多老人都喜歡鍛煉,鍛煉會消耗能量,如果長期不吃肉,更沒有足夠的體力鍛煉身體了。
而且,老年人飲食調理主要是要注意降低糖和脂肪的攝入,蛋白質和微量營養素還是需要攝入的,老年人蛋白質攝入應達到每千克體重1至1.2克,很多老年人不吃肉,又沒有每天喝牛奶的習慣,還擔心雞蛋膽固醇高不敢吃,蛋白質需求就得不到滿足。紅肉蛋白質含量豐富,富含鐵且吸收率高,一口不吃是不對的。
老年人畜肉、禽肉都要吃,并且最好搭配著吃。其中禽肉類可以多吃一點,例如雞肉、鴨肉等。老年人的腸胃功能都有一定程度的減弱,魚肉的脂肪細膩,比較容易消化,所以老人應該多吃一點魚肉。
通過上面的介紹,想必很多朋友對老人清淡飲食的問題有所了解。老人保健方面的專家指出:老人飲食與老人的健康關系密切,而且對很多慢性疾病具有輔助的效果,所以老人飲食必須遵循科學飲食的原則,同時結合自身疾病狀況,進而充分發揮日常飲食對保健和疾病的輔助的治療作用。
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