現(xiàn)在社會(huì)人人都非常關(guān)注健康，也了解了多吃蔬菜水果等素菜對(duì)身體有好處。于是有的老年人覺得吃肉對(duì)身體沒好處，矯枉過正偏偏不肯吃肉，于是走向了一個(gè)極端，克制自己少吃肉，甚至是有的老年人干脆就不吃肉了。其實(shí)這樣做不對(duì)，因?yàn)槔夏耆诵枰�肉里面的蛋白質(zhì)，而且需求量比年輕人更高。

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據(jù)專家介紹，現(xiàn)在研究發(fā)現(xiàn)，老年人隨著年齡增加，因?yàn)轶w內(nèi)激素水平的改變，體內(nèi)的肌肉量會(huì)越來越少，脂肪比重卻越來越多，即便體重沒有變化，整個(gè)人也可能不知不覺中從“肌肉型”變成“脂肪型”。這種體成分的改變會(huì)帶來很多問題，除了體脂肪增加帶來的代謝問題外，肌肉量不斷減少，會(huì)使得老年人免疫力下降，肌肉力量變?nèi)酰�平衡能力變差，更容易跌倒并發(fā)生骨折。

這個(gè)問題被醫(yī)學(xué)界稱為“肌肉減少癥”，是如今逐漸引起關(guān)注的一個(gè)新問題。為了能夠“長(zhǎng)肌肉”，老年人除了要保持運(yùn)動(dòng)習(xí)慣外，也需要攝入足量的蛋白質(zhì);因?yàn)槔夏耆说奈�收能力較差，他們所需要的攝入量可能比年輕人還多。

這些蛋白當(dāng)然優(yōu)先各類優(yōu)質(zhì)蛋白，除了肉類外，還包括魚蝦、雞蛋、牛奶等。尤其是牛肉和乳清蛋白，更是對(duì)老年人“長(zhǎng)肌肉”大有益處的食物。

此外，還有一些老年人雖然食肉，但會(huì)摒除各類“紅肉”，只食禽類、水產(chǎn)類的“白肉”。隨著這樣會(huì)降低膽固醇的攝入量，但長(zhǎng)此以往也會(huì)導(dǎo)致老人無法從豬肉、牛肉、羊肉這些“紅肉”中攝入足夠的鐵質(zhì)，可能會(huì)不知不覺中讓“貧血”找上門，一樣得不償失。

因此只要搭配得當(dāng)吃肉的好處還是很多的，需要注意的是肉類的選擇和進(jìn)食的肉食量，每天吃肉50~100克為宜。另外在吃肉的同時(shí)吃一點(diǎn)新鮮的水果，這樣既能幫助消化防止肥胖，也能預(yù)防便秘的發(fā)生