核桃和健康有密切聯系，特備是老人吃核桃對輔助治療老人疾病還是降低老人常見疾病發生的機率都具有重要的意義和作用。那么老人如何科學吃核桃防病呢?老人保健方面的專家指出，掌握和了解核桃對老人的功效不得不說核桃的保健方面的作用。

核桃與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值很高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。富含脂肪酸已被證明能緩解體內炎癥、防止心臟病、癌癥和關節炎。

為充分發揮核桃在老人防病方面的積極作用，所以在挑選正確的核桃。其標準桃以個大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。仁衣色澤暗黃為次，褐黃更次，哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。

核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。另外，核桃不宜與酒同食。據宋。馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

溫馨提示：雖然核桃對老人疾病預防和輔助治療具有重要的意義和作用，但盲目或不規范吃核桃的誤區也不容忽視。由于老人疾病是多種因素導致的結果，所以單純食療，或者單純核桃在疾病預防方面有些單薄，所以老人在有身體不適時，應第一時間到醫院做相關檢查和診治。