在我們日常外出用餐的時候，總是能看到一款為“松仁玉米”的菜肴，看起來樣子很好看，嘗一嘗甜香可口，在這道菜肴中，搭配可是很科學的，而且對于老年人保護大腦有很不錯的效果，因為它對提升我們的記憶力和抗腦衰老有好作用。

維生素E被稱為“抗衰老維生素”，可通過保護腦組織免于氧化損害，延緩腦衰老，增強記憶力，預防癡呆癥的發生。

此外，從它們自身來說，也有很好的營養功效。玉米含有的玉米黃質可以對抗眼睛老化。松子有“長壽果”之稱，它含有豐富的亞油酸，具有促進和維護腦細胞功能和神經功能的作用。

松仁玉米

原料：玉米2個、松仁小半碗、胡蘿卜小半根、鹽、糖、味精、淀粉、牛奶少許。

做法：

1.掰下玉米粒，胡蘿卜切丁;

2.鍋內倒入適量油，燒至七成熱后倒入胡蘿卜丁翻炒1分鐘;

3.再倒入松仁，改中火快速翻炒至顏色稍變黃;

4.隨即倒入玉米粒，大火翻炒2分鐘，加鹽、糖、味精、牛奶和水淀粉，待淀粉稍凝固即可。

需要提示老年人的是，在家我們也可以自己親手制作這道菜，我們在選擇食材的時候，用甜玉米會有口感脆嫩、味道清甜的作用，所以甜玉米是做這道菜肴的上佳選擇。