天氣冷的時候，在我們一日三餐中都需要找一些有取暖作用的食材來烹飪，防寒防燥是養生的重點，而對于牙齒和腸胃不好的朋友們來說，在食材的選擇上有很大的局限性，所以，如何為自己和家人準備一份營養美味還有防寒作用的早餐就成為了老年人面對的問題，其實，大家用下面的這款食譜來安排早餐就可以了。

銀魚蛋羹

材料：麥片50克，杏仁、核桃、腰果、花生各4顆，銀魚少許，雞蛋1個，腌黃瓜適量，蘋果1個。

做法：

1.頭天晚上泡上銀魚，把杏仁、核桃、腰果、花生用粉碎機打成碎末。

2.用蒸鍋燒上水，打散雞蛋，慢慢加入溫水并邊加邊攪拌，再把提前泡好的銀魚倒入雞蛋中，加少許鹽，攪拌至蛋液表面起一層小泡沫，最后把打好的雞蛋放在蒸鍋上蒸8分鐘左右，蒸好后放少許生抽和香油即可。

3.在蒸蛋羹的同時，把麥片加水煮熟，加入打碎的果仁，碎果仁麥片粥就做好了。

4.腌黃瓜超市都有賣，蘋果可以帶走吃。

上面的這道早餐，選材精致，口感也好，還營養豐富，特別是銀耳，對于潤燥來說是非常不錯的一種保健品，老年人學會后，從下一個早餐開始就來嘗試一下這款美味的保健早餐吧。