每種食材都有適合自己的烹飪方法。有的適合炒，有的適合燉等等，而對于茶葉來說，大家都知道沖泡起來味道更好也更養生，可是就是沖泡茶葉這件事情，也是很講究的，為了讓茶葉的味道更好，保健功效加倍，一起來了解一下吧。

俗話說“柴米油鹽醬醋茶”，雖說茶排在最后一位，卻是很多人離不開的。但不同品種的茶葉，沖泡時的方法也略有不同。下面讓小編告訴大家不同茶葉的最佳沖泡法吧。

綠茶：用80℃~85℃水沖泡，現泡現飲

綠茶屬于不發酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1:50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，最好現泡現飲。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發散失。沖泡綠茶最好用瓷杯。沖泡時先用1/4水把茶葉潤一潤，過20秒或半分鐘再沖水飲用，泡綠茶一般不蓋蓋子，否則茶湯會發黃。

紅茶：先用熱水燙杯，再沸水沖泡

紅茶是全發酵茶，常見的有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出。因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當，沖泡時間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。紅茶最好用玻璃杯來沖泡，這樣能欣賞到茶葉在水中的翻滾舒展。具體方法可使用中投法，先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯，再投入3~5克茶葉，然后再沿玻璃杯壁倒水進行沖泡。泡紅茶要蓋上蓋子，這樣茶香會更濃郁。