中醫分型辯證推薦的老人健忘藥膳
老人健忘常常還伴有勞累過度、失眠、頭暈、心煩等癥狀,中醫認為多與心脾腎有關,本病根據中醫辨證,分為以下不同證型,選擇適當的藥膳進行辨證施膳,對于改善老年健忘癥有著一定的積極意義。
心脾兩虛
病人表現為健忘失眠,多夢易醒,神疲肢倦,少氣懶言,頭暈眼花,面色少華,心悸心慌,食少腹脹,大便稀爛等癥。治療宜益氣健脾、養心安神為主。藥膳可用:
銀耳大豆紅棗鵪鶉蛋羹
材料:銀耳15克,大豆100克,紅棗五枚,鵪鶉蛋六個。
制作:銀耳用清水泡發20分鐘后,洗凈,撕成小塊;鵪鶉蛋煮熟后去殼。在鍋內加入適量清水,大豆和紅棗用清水洗干凈后,與銀耳一同放入鍋內,文火燉至爛熟,起鍋前再把鵪鶉蛋加入,稍煮片刻后,根據個人不同口味,可適當加入少許鹽或白糖調味,飲湯吃各物。每日一次,可常服食。
柿餅紅棗桂圓蜜餞
材料:柿餅100克,紅棗30克,桂圓肉15克,黨參25克,黃芪25克,山藥30克,蓮子25克,陳皮10克,蜂蜜、紅糖適量。
制作:柿餅切四瓣,蓮子去皮、心,黨參、黃芪搗碎,鮮山藥去皮、切片。將上述原料裝入瓷罐中,加入適量紅糖、蜂蜜和少量水,上鍋用文火隔水蒸2~3小時。若有湯汁,再用文火煎熬,濃縮至蜜餞狀,涼后即可食用。每日食2~3次,每次1~2匙。可常服食。
家里要是有健忘的老人,要多關懷讓老人家感到溫暖,多與老人交流鍛煉老人的大腦活性,在飲食安排上也多準備健腦護腦的食材。
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