很多朋友都會出現便秘的問題，這主要是因為氣候干燥引起的，特別是老年朋友們，因為腸胃功能的減退，活動量的減少，更容易出現便秘的問題，便秘不算大病，可是對于老年人來說可是威脅生命的“小病”，今天我們要為大家介紹一款對老年人預防便秘非常好，而且特別適合老年人冬季養生的好食材：魔芋。

可能很多人對“魔芋”很陌生，但是說起果凍里面的一個成分 ——“蒟蒻”，可能大家會多幾分熟悉，其實，蒟蒻就是用魔芋做成的。魔芋是一種類似芋頭的食物，含有35%的淀粉、3%的蛋白質、多種礦物質及維生素，不含膽固醇，它的特點是低熱量、低脂、高纖，每百克魔芋粉含有七十多克纖維素，含量遠遠高于其他食物(如帶皮燕麥片含纖維素16.4g/100g，玉米 6.1g/100g，番薯1.1g/100g)。營養師推薦成年人每天膳食纖維的攝入量為25g-30g，如果吃魔芋的話，只需要50g就足夠了。

魔芋的功效與作用

1.通便減肥

魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球，并被人們譽為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

2.預防動脈硬化、防治心腦血管疾病

魔芋性味辛溫，有推動血行，防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱為”胃腸清道夫”、”血液凈化劑”。

3.降低膽固醇

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。

4.提高免疫力，防治腫瘤和癌癥

芋能提高機體的免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體，產生一種殺滅癌細胞的物質。藥敏試驗對賁門癌、結腸癌細胞敏感，可以化痰軟堅，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰疬等癥，能夠防治癌瘤。