很多人到了一定的年紀之后，都會轉為吃素，這是因為素食更容易消化，也沒有葷食那么油膩。不過，很多吃素的老人家也遇到了一些問題，那么就是無法保障營養均衡的問題，因為長期吃素導致身體出現了問題。那么，吃素的老人家應該如何保障營養均衡呢?

長期純素食，未必健康

素食風潮的興起并非偶然，隨著生活水平的提高，過多攝入高脂肪、高蛋白、高熱量食物導致的營養過剩，不僅帶來肥胖問題，還會引起高血壓、高血脂、高血糖等疾病。在生活中，不少老人害怕“三高”，對葷菜“敬而遠之”，時間久了卻發現體力大不如前，身體開始變差……這其實是長期純吃素惹的禍。

營養師表示：“吃素固然有益健康，但長期純吃素其實未必健康。”她說，長期吃素而沒有注意通過其他方式進行針對性的營養補充，容易讓身體缺乏鐵、蛋白質、維生素，這無疑會導致營養失衡。除了會造成營養不良，還會導致肌肉力量的下降，容易發生跌倒、骨折的情況。同時，長期素食會增加貧血、骨質疏松的問題，并降低機體抵抗力，難以抵御疾病的侵襲。