生活中老年人應(yīng)該注意自己的飲食方法，尤其是在冬天的時(shí)候，應(yīng)該做到飲食清淡，而且要多吃一些溫?zé)岬氖澄铮�平時(shí)需要注意身體的調(diào)理方法，要注意全面進(jìn)行護(hù)理，避免造成更多影響，那么老年人冬季飲食須知是怎樣的？平時(shí)應(yīng)該注意飲食調(diào)理方式。

老人冬天飲食須知

飯菜宜香。老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的調(diào)配。此外，優(yōu)雅、安靜、整潔的就餐環(huán)境；集體或結(jié)伴就餐的形式，都可提高老人的就餐興趣。

味道宜淡。菜品要清淡，口味忌重。建議每日食鹽量不超過(guò)6克。建議老人一日的食物組成：谷類150-250克，魚蝦類及瘦肉100克，豆類及其制品50克，新鮮蔬菜300克左右，新鮮水果250克左右，牛奶250克，烹調(diào)用油30克，食鹽6克，食糖25克，少飲酒，喝足夠的水分。

質(zhì)地宜軟。老人對(duì)食物的消化吸收不好，所以，飯菜質(zhì)地以軟爛為好，可采用蒸、煮、燉、燴等的烹調(diào)方法。選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類可多選擇纖維短，肉質(zhì)細(xì)嫩的魚肉；牛奶、雞蛋、豆制品都是最佳選擇食物。

溫度宜熱。食物的最佳消化吸收過(guò)程是在接近體溫的溫度下進(jìn)行的。老人對(duì)寒冷抵抗能力較差，一旦食用生、冷、硬的食品，就會(huì)影響到消化、吸收，甚至引起腸道疾病。因此，老人的食物以溫?zé)釣橹鳌?/p>

老人冬天吃什么

多吃蘋果少吃瓜。少瓜多果，尤其西瓜、黃瓜，因?yàn)樗鼈兤珱鲂浴３怨媳容^多就容易出現(xiàn)腹瀉，吃水果，除了吃梨以外，蘋果也是非常健康的水果，它是平性的。從中醫(yī)說(shuō)食品有那么幾系列，分別 是熱性、溫性、涼性、寒性、平性。也就是在溫性里邊最熱的變熱，在涼里邊再?zèng)鳇c(diǎn)就變成寒性，如果不涼也不熱就是平性。所以根據(jù)不同節(jié)氣、不同的年齡段要吃 不同性質(zhì)的水果。最近天氣已經(jīng)開始慢慢變了，尤其中老年朋友本身機(jī)體功能逐漸衰退，容易出現(xiàn)胃寒。所以切忌深秋季節(jié)特別是冬天，少吃瓜類，多吃些蘋果。

多吃蜂蜜少吃姜。冬、秋兩季要多蜜少姜。蜂蜜一方面給人們帶來(lái)能量，另外它有大量的微量元素，像鐵、鈣、錫、錳等等。每天臨睡前半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)，吃一杯蜂蜜酸奶（糖尿病要 減半），有助于睡眠，蜂蜜補(bǔ)充微量元素，補(bǔ)充維生素。另外蜂蜜還能緩解便秘，第二天我們就會(huì)感覺(jué)我們便秘一掃而光。相對(duì)蜂蜜而言，姜要少吃些，避免發(fā)汗傷 害津液，保存體力。

多吃增加能量的食品。再說(shuō)冬天非常寒冷，冬季要吃三高食品，高熱量、高蛋白、高維生素。也就是說(shuō)多吃碳酸化合物，多吃一些蛋白質(zhì)，比如說(shuō)雞蛋、牛奶、肉類，其實(shí)鴨肉秋天吃比較 好。如果我們一些老年朋友胃不舒服，想吃鴨肉又怕胃不舒服，所以做鴨肉放點(diǎn)姜或者放點(diǎn)當(dāng)歸。冬天御寒多吃高蛋白類，適當(dāng)增加脂肪。此外，多吃雞肉，雞肉是 溫性，含蛋白質(zhì)非常豐富。而且雞肉它的營(yíng)養(yǎng)成分可以防止得呼吸系統(tǒng)疾病，可以預(yù)防感冒。

除此之外，在飯后老人應(yīng)該注意什么呢？

飯后先漱口。古代醫(yī)學(xué)家張仲景指出“食畢當(dāng)漱，令齒不敗而口香。”保持口腔濕潤(rùn)度和清潔，可刺激舌上味蕾，增強(qiáng)味覺(jué)功能，有效防治口腔及牙齒疾病，并幫助消化。

飯后再揉腹。唐代大醫(yī)學(xué)家孫思邈曾提出，“每食訖，以手摩面及腹，令津液通流。食畢當(dāng)行步躊躇。”并要求“以手摩腹數(shù)百遍，叩齒三十六，津令滿口”，只要能做到這一點(diǎn)，“令人能飲食，無(wú)百病”。若“飽食則臥”，就會(huì)“生百病”。具體做法：以掌心著腹，以肚臍為中心，慢而輕柔地順時(shí)針和逆時(shí)針按摩各20圈。

冬季天氣比較寒冷，很多的老年人會(huì)出現(xiàn)食欲下降的現(xiàn)象，因此，平時(shí)需要注意合理的進(jìn)行飲食，而且要注意增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，在飯后應(yīng)該進(jìn)行活動(dòng)，這樣有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，但是不要跳舞，平時(shí)應(yīng)該注意身體的調(diào)理方法，在飯后不宜長(zhǎng)時(shí)間散步，避免造成胃下垂。