燕麥的保健功效可是非常不錯的，特別是對于降低我們身體膽固醇和保護心腦血管健康有著很明顯的作用，不過，大家知道如何選購燕麥嗎?對于關(guān)于燕麥的飲食方法和常識大家都了解嗎？

那么，燕麥怎么吃呢?

一、燜米飯：

1、先將燕麥米單獨浸泡15分鐘

2、將燕麥米和大米按照1：2的比例混合燜飯(備注：如糖尿病人等三高人群可改用1：1的比例混合燜飯)。

二、煮粥：

用料：燕麥米100克、水1500毫升、銀耳、蓮子、糖水橘瓣。做法：燕麥米、蓮子同水下鍋大火燒開改用小火煮25分鐘后，用勺子攪拌加入銀耳、橘瓣。根據(jù)個人喜好加入冰糖或鹽即可。

食用燕麥需要注意這些：

1.吃燕麥不宜一次太多，否則會造成胃痙攣或是脹氣。

2.煮燕麥片時時間不宜過長，否則會造成營養(yǎng)流失。

3.即食類的燕麥與牛奶、蜂蜜、干果、杏仁、水果等搭配食用美味營養(yǎng)。

如何挑選燕麥?

我們在挑選燕麥時要選擇果粒比較飽滿而且均勻的，色澤比較光滑且顯得有些發(fā)暗如同谷粒顏色的，看看燕麥內(nèi)是否摻雜了其它的元素，要飽滿碎粒比較多的不宜選購。還得要聞香，一般的燕麥都有純天然的燕麥香氣，如果沒有氣味的燕麥則表示保存已久，失去了燕麥的本質(zhì)營養(yǎng)不宜購買。

燕麥如何保存?

燕麥在保存的時候一定要選擇干燥通風的地方進行保存，以免被腐蝕掉，在保存是最好選擇密封的方式保持，這樣才能不被流失營養(yǎng)，免遭蚊蟲侵害。

應(yīng)該說燕麥這種食物是很適宜中老年朋友們食用的，不過還是需要我們正確的購買以及合理的烹飪，當然對于它的飲食禁忌所有人都應(yīng)該遵守，只有這樣燕麥才能真正成為我們的日常保健食品。