平時日常生活當(dāng)中，老年人需要注意自己的生活變化，因為人到老年之后容易造成機能下降，而且老年人的活動量比較少，平時大家需要注意合理的進行飲食，要多吃一些新鮮的水果蔬菜，全面地提高身體素質(zhì)，避免造成更多影響，那么，老年人如何吃食物才最健康。

老年人該怎樣吃食物才健康呢？

1、脂肪宜少

老年人所需的亞油酸等飽和脂肪酸應(yīng)保持適當(dāng)?shù)谋壤�，一般�?.25∶1為宜，因此應(yīng)選用植物油和飽和脂肪酸少的瘦肉、魚、禽，不宜多吃肥肉及豬油、牛油。

2、盡量攝取高纖維的食物

芹菜、香菇、青菜、水果、豆類、薯類等食物，都含有豐富的纖維，每天都應(yīng)攝取（但不要太油膩）。纖維對油脂有一定的吸附作用，如有纖維在肚子里，吃進去的油脂就容易被纖維吸住，隨排泄物一起出來。

3、主食宜粗不宜細

老年人應(yīng)適當(dāng)選用粗糧，如小米、玉米、燕麥、紅薯。食用粗糧制的面包比精白面包具有更高的營養(yǎng)價值，它含維生素B1較多，因而有助于維持老年人良好的食欲和消化液的正常分泌。同時，所含的食物纖維可刺激腸道使其增加蠕動，可防止因食物纖維不足而使大便干燥，甚至便秘等。

4、蛋白質(zhì)宜精

黃豆的蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好。魚肉的纖維短，含脂肪少，肉質(zhì)鮮嫩，其蛋白質(zhì)消化率高達87%至98%。這些都是老年人獲得蛋白質(zhì)的理想食物。老年人每天需要4份蛋白質(zhì)，不過肉類的攝取必須限量，所以一部分蛋白質(zhì)來源應(yīng)該以豆類及豆制品（如豆腐、豆?jié){）取代。

老年人的飲食里，正餐要包含一份蛋白質(zhì)食品（如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等），尤其是不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者，更要從豆類及各種堅果類（花生、核桃、杏仁、腰果等）食物中獲取蛋白質(zhì)。

5、饑飽適度

老人由于內(nèi)分泌的改變和消化酶分泌的相對減少，對饑飽的調(diào)控能力較差，往往饑餓時會發(fā)生低血糖，過飽時會增加心臟負擔(dān)。尤其是凈素食老人，由于進食的全是植物性食物，耐饑性較差，因此應(yīng)少食多餐，按時進食。

平時大家需要注意老年人的身體變化，有效地進行調(diào)養(yǎng)，并且在日常生活當(dāng)中，要注意合理的進行飲食，避免造成血液循環(huán)不暢，平時應(yīng)該注意自己的身體調(diào)理方法，要合理的進行保健，有效提高身體素質(zhì)，以免導(dǎo)致更多的危害，對自己的健康不利。