很多老年人在生活中都能感覺到自己常常會感覺到食欲不振不想吃東西，這與我們腸胃功能下降有關(guān)系，與老年人的心理情緒也有很大的聯(lián)系，如果老人想提升食欲，下面的調(diào)節(jié)方法一定要看一下。

人到老年，由于唾液及胃、腸的消化液分泌減少、牙齒松動、脫落等原因，往往食欲不振、咀嚼無力，吃東西味道不香。由于食物沒有被充分咀嚼，進(jìn)入胃腸后得不到充分消化，因此會使脆弱的消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)加重，影響身體健康。

情緒對老人的食欲有著顯著的影響。單獨進(jìn)餐的老人比生活在和睦家庭中的老人吃得要少，和自己喜歡的人共同進(jìn)餐要比與自己不喜歡的人共同進(jìn)餐食欲要好。所以，在安排飲食時應(yīng)考慮這些容易被忽略的因素，在進(jìn)餐前要避免讓老人想到不愉快的事情。

膳食制作選料要新鮮，品種要多樣化，盡量使其花樣翻新、葷素結(jié)合、粗細(xì)搭配、糧菜混吃。由于老人嗅覺不敏感，因此，要注意使飯菜的顏色形態(tài)悅目，這樣可以使老人通過眼睛對食物產(chǎn)生良好的感覺。

為了彌補(bǔ)老人減弱了的嗅覺和味覺功能，菜肴中添加的佐科和調(diào)料味道要濃些，但油膩要少些。盡量使飯菜有味道，以增加唾液分泌，促進(jìn)消化。調(diào)味品和佐料可選用香菇、桂花、玫瑰、陳皮、丁香、良姜、姜末、八角、茴香、花椒、味精、料酒和香油。盡量少用鹽和糖，以免損害老人的功能已經(jīng)減退的腎臟和心血管。

由于牙齒松動、脫落，咀嚼功能差，所以，菜和肉等烹飪原料應(yīng)切成小塊、碎段、細(xì)絲、薄片等。在烹制過程當(dāng)中要注意油溫、火候的調(diào)節(jié)，講究烹制的技術(shù)。這不僅可以減少食物營養(yǎng)成分的損失，而且有利于食物達(dá)到軟、嫩、爛的程度，食物到口一嚼，即能散、酥、軟，便于細(xì)嚼慢咽，促使唾液大量分泌，利于消化。

由于老年人咽部敏感性下降，食物中即使有異物進(jìn)入咽部，也不易感覺到，往往繼續(xù)用力下咽，結(jié)果造成異物落肚或停留在食道上。所以，在膳食制作過程中，務(wù)必要把烹制原料中的骨、刺、核等硬物丟掉。

飲食對于我們的健康是非常重要的，它關(guān)系到我們身體各大器官需求的營養(yǎng)是否能補(bǔ)充，如果營養(yǎng)失衡或者營養(yǎng)不良，對于體弱的老年人來說可是非常重大的健康打擊。