隨著老人年齡的增加，老人的各種器官也隨之老化，免疫力也會相對降低，這時候老人一定要注意自身的保健預防工作，平時老人對自己的飲食一定要講究，那只有合理的飲食，再加上平時的鍛煉，才能有助于老人能夠增強自身的體質，那么我們金今天需要講述的是老人飲食的基本原則。

老年人飲食的基本原則

老年人由于機體器官老化對食物的消化吸收功能都有減弱，因此飲食上應遵循一些特定的基本原則，以下將為您詳細介紹。

降低攝入的總熱量

老年人的基礎代謝隨年齡增長而逐漸降低，降低幅度從10%到50%不等，為減輕心臟的負擔，總熱量的供給應比青壯年降低10%-30%。體現(xiàn)在飲食上，就是減少食量。

脂肪宜少

老年人應將由脂肪供給的熱量控制在20%-25%。即每日用烹調油20克左右，而且以植物油為主。但是，脂肪也不能過少，否則會影響脂溶性維生素的吸收。

低鹽

世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽的攝入量為3--5克，我國居民有"不咸沒有味"的習慣，食鹽的攝入量都偏高。無論如何，老年人要努力把每天的食鹽攝入量控制在5克以下。

維生素和無機鹽應充足

提倡老年人多吃新鮮瓜果、綠葉蔬菜，每天不少于300克。這是維生素和無機鹽的主要來源。這對于維持正常的代謝活動，增強機體的免疫力，提高防病抗病的能力，都是必要的。

蛋白南宜"精"

每日由蛋白質供給的熱量，應占總熱量的13%--15%;可按每千克體重1--1.5克供給，約合瘦肉、雞和魚等共50--100克，禽蛋40克，以及適量豆類制品，也就是要求優(yōu)質蛋白應占50%以上，黃豆的蛋白質含量高、質量好。魚肉的纖維短、含脂肪少，肉質鮮嫩，其蛋白質消化率高達87%--98%。這些都是老年人蛋白質的理想食物。

主食"宜粗不宜細"

老年人每日進食谷類200克左右，并適當?shù)卦黾哟旨Z的比例，如小米、玉米、紅薯和燕麥等;若習慣吃面包，也應多食全麥面包，其營養(yǎng)價值要高于精白面包。這樣不但能增加膳食纖維的供給，還可攝入較多的維生素，如維生素B族等而增強食欲。

以上就是我們今天講述的老人飲食的基本原則，就為朋友們具體介紹到這里，希望老人平時一定要注意自己的飲食禁忌，要合理的搭配食物，在飲食上一定要保持低鹽、低糖、清淡，少油膩，少辛辣等等這些，不利于自己身體的食物，一定要忌口。