說起五谷雜糧，對現在的很多人來說，真是一種好東西，雖然五谷雜糧口感上比較粗糙，但是它卻很有營養，對我們的身體卻有很大的好處，老人其實最適合吃一些五谷雜糧，來進行蒸的饅頭或者熬的粥，這些都適合老人，對老人的胃腸道也是有好處的。那么我們今天來說一說，老人飲食遵循早吃粗晚吃細。

老人飲食遵循早吃粗晚吃細

粗糧雖然口感粗糙，卻很有營養。但對胃腸功能較弱的老年人來說，如何吃才能既不影響正常消化，又發揮粗糧的優勢呢?

專家表示，合理食用粗糧的確有很多好處，不但可以預防便秘、動脈硬化、高血壓、高血脂、糖尿病等，還具有一定的抗衰老作用。

由于粗糧口感粗糙清淡，老人食用最好將其“細作”，有改善口感，增強食欲的效果。玉米、蕎麥、高粱、小米等粗糧可磨成面粉蒸饅頭、窩頭來食用。在做饅頭、窩頭的過程中，還可以加一些糖，或可將饅頭和窩頭切碎，放到粥中一起食用。黃豆、赤豆、綠豆、玉米碴等粗糧，最適合熬成粥，并在其中放點紅薯、青菜，做成甜粥或咸粥，非常適合早餐食用。另外，早餐喜歡喝豆漿的老人，也可以用這些豆類為原料，做成粗糧豆漿，加入白糖、蜂蜜等，不但營養，而且美味。平時煮飯，同樣可以在大米中摻放綠豆、赤豆、玉米碴、小米等粗糧，這樣“粗細搭配”，吃起來也不會影響口感。

老人吃粗糧，以占當天全部主食數量的一半為宜，且最好早中晚有所區別，比如早上喝粗糧豆漿或粗糧粥，中午吃“粗細搭配”的主食，晚上再食用精細主食。人通常白天活動多，中午可多吃點粗糧，有利消化;晚上如果睡得晚，也可少吃一點。此外，老人吃粗糧時，還可搭配喝點紅茶、蜂蜜水等。

以上就是我們介紹的老人飲食遵循早吃粗晚吃細，進行了詳細的講述，平時老人多吃一些五谷雜糧，不單對自己的身體起到有利的作用，還可以進行抗衰老等等。平時老人一定要注意自己的身體健康，而適當地進行粗細搭配，能夠有利于自己的身體為宜。