洋蔥是我們?cè)谏�活�?dāng)中比較多見的一種食材，有很多老人對(duì)洋蔥就不是特別的喜歡，洋蔥一般還會(huì)讓一些老年人的眼睛受不了，但是洋蔥圈有很好的功效和作用是無可厚非的，下面的就介紹老人一看便知。那么我們今天也來講一下，老人食用洋蔥的價(jià)值。

洋蔥的功效與作用及食用價(jià)值

1、洋蔥可保護(hù)心臟

據(jù)哈佛醫(yī)學(xué)院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個(gè)洋蔥或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量(HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認(rèn)為有助于預(yù)防動(dòng)脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種好的膽固醇。)

每天生吃半個(gè)洋蔥或喝等量的洋蔥汁，以保護(hù)心臟，這原是個(gè)民間偏方。

洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 可防骨質(zhì)疏松保護(hù)心臟

2、洋蔥可預(yù)防胃癌

洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學(xué)物質(zhì)，研究人員在中國(guó)山東省一個(gè)胃癌罹患率很高的地方所做的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)洋蔥吃得越多，得胃癌的幾率就越低。

3、洋蔥可對(duì)抗哮喘

洋蔥含有至少三種抗發(fā)炎的天然化學(xué)物質(zhì)，可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組織胺的活動(dòng)，而組織胺正是一種會(huì)引起哮喘過敏癥狀的化學(xué)物質(zhì);據(jù)德國(guó)的研究，洋蔥可以使哮喘的發(fā)作幾率降低一半左右。

4、洋蔥可防骨質(zhì)疏松

家庭主婦不愛用洋蔥做菜，因?yàn)樘幚頃r(shí)會(huì)讓人流眼淚，不少人也怕洋蔥味。但是想要讓自己骨骼結(jié)實(shí)、身體長(zhǎng)得高、預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因?yàn)闄?quán)威期刊《自然》的最新研究報(bào)告指出，洋蔥是最能夠防止骨質(zhì)流失的一種蔬菜。洋蔥預(yù)防骨質(zhì)流失的效果，甚至比骨質(zhì)疏松癥治療藥品還要好。

研究人員讓雄性大白鼠每天吃1克干洋蔥，連續(xù)四周后，公白鼠的骨質(zhì)平均增加了13.5%—18%。另一組實(shí)驗(yàn)則發(fā)現(xiàn)，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質(zhì)流失問題。第三組實(shí)驗(yàn)則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5克的洋蔥，結(jié)果骨質(zhì)流失的速率減少了25%。更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短12小時(shí)內(nèi)就看得到了。

研究人員認(rèn)為，洋蔥的效果可能來自于“預(yù)防骨質(zhì)流失”，因此想要利用洋蔥保健的人，每天可能要吃上200—300克的洋蔥，才能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

醫(yī)食同源，在我們?nèi)粘Ｊ澄镏校�有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效。像西餐里少不了的配菜洋蔥，它對(duì)身體的好處簡(jiǎn)直超乎想像。

洋蔥炒蛋或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜;而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，根據(jù)醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)，它更能發(fā)揮多種神奇療效。

6、洋蔥可降血糖

很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現(xiàn)代，醫(yī)學(xué)也證明洋蔥確實(shí)能夠降血糖;而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

7、洋蔥的其他療效

洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠。將切碎的洋蔥放置于枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會(huì)發(fā)揮鎮(zhèn)靜神經(jīng)、誘人入眠的神奇功效。

感冒的時(shí)候，喝加了洋蔥的熱湯，很快就可發(fā)汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會(huì)促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋于喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。

以上就是我們今天講述的老人食用洋蔥功效以及價(jià)值，就為朋友們講述到這里，洋蔥可以防止骨質(zhì)疏松，還可以保護(hù)心臟，老人吃洋蔥可以預(yù)防胃癌，還可以對(duì)抗哮喘，所以說吃洋蔥的好處非常的多，洋蔥的烹飪方法也是多種多樣，希望老人能夠慎重的選擇。