老人有很多都存在吃飯吞不下的問題，這個問題其實還是比較的嚴重的，老人如果吃東西吞不下的話，不妨試試增加食物的粘稠度呢，這樣老人也許就可以吞下啦!

老年人渴望與家人一起進食，卻常因吞咽困難導致情緒不佳、食欲大減。

食不下咽是許多老年人的共同心聲，他們渴望與家人開心共食，卻因為吞咽障礙，不但情緒受影響，長期下來也可能引發營養不良。替老人家準備餐點時，應該避免纖維質過多、粗糙的食物，改以軟質、濕潤的食物為主。另外，建議以少量多餐的方式進食，避免一次吃大量食物，也能減輕老年人的負擔。

奶昔酸奶防嗆食　炒蛋馬鈴薯泥防噎住

幫助老人家吞咽，適度增加食物的濃稠度是個好方法。民眾可以采用勾芡的方式，來調整食物的黏稠度，做成類似蜂蜜的狀態，誘導吞咽。另外，有些銀發族吃東西經常嗆到，也適合改吃濃稠的液體，如奶昔、酸奶。

有的老人家則是容易被固態食物噎到，此時就可以改吃軟質的熟食，比如炒蛋、馬鈴薯泥、蛋奶糊等。

南瓜烹煮后質地軟爛，可以搭配雞肉一起煮成燉飯，濕軟的口感比較容易吞咽。

喂食技巧學起來　提醒吞咽不著急

除了改變食物的狀態，建議選擇安靜的吃飯環境，甚至播放音樂幫助放松心情，讓銀發族能夠集中注意力吃飯。進餐時，應保持挺直的姿勢，若臥病在床，也應抬高床頭大于45度，采用半坐臥的方式喂食，避免嗆到。喂食的時候，可以使用湯匙向下抵住老年人的舌頭，幫助吞咽。另外，老人家每吃一口食物，照顧者就提醒要吞咽，避免催促。

跟著營養師這樣煮　輕松吞咽吃進營養

吞咽障礙有不同程度之分，針對輕微障礙的患者，「南瓜雞肉燉飯」以及「香菇翡翠吻仔魚粥」，其中的高湯使用排骨湯、魚湯或滴雞精都可以。

對此你了了解了么，知道一個老人如果遇到了吃飯很難吞下的問題的話，就要適當去增加一下食物的粘稠度啦，這也許可以幫助到一個老人啦!