中風是一種比較嚴重的疾病，其實老年人一旦出現中風，很有可能會出現面癱這樣的嚴重癥狀表現，并且還有可能會導致人們出現視力下降等現象發生，是如何讓老年人遠離中風是我們應該關注的事情，那么老年人在飲食方面應該如何飲食才能夠擺脫中風嗎？

1、攝入適量蛋白質

飲食中應有適當蛋白質，一般老年人每天每公斤體重宜保持在0.5～1克。常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆制品，以供給身體所需要的氨其酸。

2、一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯

因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制體內膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。老年人飲牛奶時可將奶皮去掉。豆類含豆固醇，也有促進膽固醇排出的作用。

3、補充維生素C

綠葉蔬菜和水果中含有豐富的維生素C等營養成分。維生素C有助于保護血管壁，增強血管的柔韌性和彈性，減少脆性，生防止血管出血，對老年人預防與減少腦中風和心梗等癥的發生有重要作用。

4、多吃含碘豐富的食物

如海帶、紫菜、蝦米等，碘可減少膽固醇在動脈壁沉積，防止動脈硬化(心胸外科 心血管內科)的發生。

5、低鹽飲食

攝取鹽愈多，老年人中風的發病率與死亡率也愈高。低鹽飲食對預防重癥高血壓(心胸外科 心血管內科)和腦中風有重要意義。血脂高、高血壓、中風患者，每天食鹽攝取量最好低于6克。伴有嚴重水腫的心臟病人或腎臟病人，必要時應進無鹽飲食。

6、保持能量代謝的平衡或輕度負平衡

體胖和超重者更應注意降低熱量。每餐最好維持在八分飽(晚餐更不可過飽)，決不可暴飲暴食。老年人對糖的耐受力差，宜進低糖飲食。

7、常吃些有降脂食物

降膽固醇以及抗血小板聚集、抗凝作用的食品對預防中風的發生意義重大。如小米、養麥燕麥、綠豆、黃豆制品、酸奶、香菇、黑木耳、姜、大蒜。洋蔥、芹菜、花菜、茶葉、山楂、海藻、海帶、甲魚、蜂皇漿、芝麻油、玉米油、米糠油等都是比較適宜的。

8、多吃魚

老年人每周至少吃三次魚，中風發生的機會就相對減少，而且即使中風，傷害也會較小。日本進行的一連串研究也好現，每天吃270克魚肉的漁民，比每天只吃90克魚肉的農夫，因中風而導致死亡的機會要少25%-40%。

9、貝母粥

貝母粉15g，粳米50g，冰糖適量。將粳米、冰糖如常法煮粥，煮至半開湯未稠時，加入貝母粉，改用文火稍煮片刻，視粥稠時停火，每日早晚溫服。

10、冬瓜子飲

小麥，冬瓜子30g，紅糖適量，搗爛，開水沖服。

11、蘿卜汁

白蘿卜搗汁飲服，每次30ml，日服3次。或將蘿卜汁拌在粥內食用。

12、豬膽綠豆粉

豬膽汁120g，綠豆粉80g，拌勻晾干研末，每服6g，每日2次。

避免中風的出現，我們在飲食方面可以多吃一些富含鈣的食物，并且當中風出現在我們生活當中的時候，一個人的情緒也是非常重要的事情，面對中風帶來的種種傷害，我們一定要擺正心態，認真的對待起來!