現(xiàn)在我們生活中越來越多的美味會出現(xiàn)在我們的餐桌上，但是從健康的角度上來講，專家卻推薦老年人要重視利用粥來養(yǎng)生的事情，想知道其中的原因，不如現(xiàn)在就和小編看看下文了解一下。

隨著年齡的增長，老年人的各項(xiàng)生理機(jī)能處于衰退的狀態(tài)，尤其是老人們的消化能力遠(yuǎn)不如年輕的時(shí)候，不少老年人認(rèn)為人老了，胃口不行了，就少吃一些或者不吃，其實(shí)這樣會導(dǎo)致身體缺乏足夠的營養(yǎng)，更不利于老年健康。

保健專家們指出，老年人應(yīng)當(dāng)根據(jù)老年的特點(diǎn)來調(diào)整好自己的飲食，我們國家傳統(tǒng)的粥，花樣繁多，又有利于消化吸收，最適合消化功能不足的老年人食用，既不用擔(dān)心消化不良，又能夠獲得充足的營養(yǎng)，應(yīng)當(dāng)成為老年人養(yǎng)生的好辦法。

粥的保健效果突出

粥一般是使用米類、谷類、豆類等糧食進(jìn)行煮制，通過一定時(shí)間的高溫加工，糧食中的營養(yǎng)成分被完全的分解出來，很便于腸胃的吸收，粥中的糧食會變得軟爛，即使老年人牙齒不好，也不用擔(dān)心食用后難以消化，特別是其中的膳食纖維不會被分解，有助于促進(jìn)腸胃蠕動，預(yù)防老年人常見的便秘。

如果在粥中加入枸杞、山藥、大棗等一些有滋補(bǔ)作用的食材，其保健效果不亞于一劑補(bǔ)藥，很多老人長期食用這樣的養(yǎng)生粥，既強(qiáng)健了脾胃，又預(yù)防了多種疾病的發(fā)生，老來多食粥確實(shí)是老年人應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持的一種養(yǎng)生方法。

食粥需要注意的問題

盡管煮粥人人都會，但不掌握科學(xué)的方法，就不能將粥的保健作用最大限度的發(fā)揮出來，使用錯(cuò)誤的方法，還有可能給健康帶來不利影響。

一是煮粥前應(yīng)當(dāng)將糧食泡上三個(gè)小時(shí)以上，便于煮時(shí)營養(yǎng)的充分分解，也容易將糧食煮爛，有助于老年人食用。

二是要根據(jù)自己的體質(zhì)來選擇煮粥的食材。寒性體質(zhì)的人大都陽虛，應(yīng)當(dāng)使用小米、黑豆、紅小豆、山藥、大棗、枸杞等溫?zé)嵝再|(zhì)的食物來煮粥，而熱性體質(zhì)的人大都陰虛，可以使用燕麥、蕎麥、薏米、蓮藕、菊花等寒涼性質(zhì)的食物來煮粥，不按體質(zhì)盲目的食用養(yǎng)生粥，容易導(dǎo)致身體陰陽嚴(yán)重失衡，產(chǎn)生疾病。

粥這種食物看似簡單，但其實(shí)，如果想利用食材搭配出營養(yǎng)豐富還美味的粥品也是有很多學(xué)問的，希望老年朋友們可以多多關(guān)注相關(guān)的飲食常識，學(xué)用美味來保護(hù)健康的方法。