老年人的飲食注意事項包括什么？老年人的飲食很重要，關系到老年人的身體健康，因此要注意加強日常的護理，尤其是飲食的護理，首先就要注意老年人應該吃什么，不應該吃什么。

1、宜軟忌硬

在早晨，老年人不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則會勞脾傷胃，導致食滯于中，消化不良。

老年人早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓和薏苡仁等保健食品，則效果更佳。

2、宜少忌多

飲食過量超過腸胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。

另外，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質的分解物苯酚等，經腸壁進入*血液中，對*十分有害，并容易引起血管疾病，催人衰老。

3、宜遲忌早

現代醫學研究認為，*經過一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分的休息，但是消化系統在夜間仍舊工作繁忙，緊張地消化。一天中存留在胃腸道中的食物，到早晨才處于休息狀態，至少需要2~3小時后，消化系統才能恢復正常功能。

以上為大家介紹了老年人的飲食注意事項包括什么，老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老，如果過早進食，機體的能量被轉移用來消化食物，自然循環必然受到干擾，代謝物不能及時排除，積存于體內則會成為各種老年疾病的誘發因子。所以，老年人的早餐一般應在8點半到9點之間較為合適。