隨著年齡的增長我們身體的新陳代謝也會逐漸的下降，這樣會導致我們身體內的毒素積累從而引發各種疾病的出現。特別是老年朋友，如果血液里的垃圾不能及時清理心血管健康就得不到保障，那么在我們身邊有哪些食材具有清潔血液垃圾的作用呢？

盤點能夠清理血液垃圾的五種蔬菜

說到清理血液垃圾，最好的莫過于飲食調理，以下五種蔬菜，堪稱“血管清道夫”，平時要多吃。

1、茄子

茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有保護心血管、降血壓、軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。

食譜推薦：清炒茄子

做法：茄子一根洗凈，切片，均勻撒上鹽(少量)腌半小時，用手將茄子水捏出;鍋熱后，放油燒熱，倒入茄子大蒜瓣一同煸炒，茄子變軟后加少量生抽，放入青紅椒少許，倒入少許水翻炒茄子;最后根據個人口味加入適量鹽和味精，將準備好的淀粉水倒進鍋里勾芡收汁，盛盤。

2、卷心菜

卷心菜對于血液健康可說得上是絕對功臣，其除了含有維生素C、鉀、鈣、膳食纖維之外，還具有強抗氧化活性的異硫氰酸鹽，以及維生素U和維生素K，有利保護血管黏膜，加速血液循環，讓血管更加堅固、有彈性。

食譜推薦：涼拌卷心菜

做法：將卷心菜手撕成塊狀洗凈，放到開水中焯燙一下，撈出控水，晾涼;將香菇清洗切絲，入熱水焯熟，撈出晾，瀝干水分備用;鍋中放適量花生油燒熱，放入蔥段、干辣椒(切段)、花椒，一起熱熱油炸香，將花椒撈出;將炸好的干辣椒和油一并倒入處理好的包菜、香菇上，加入鹽、白糖、味精適量，調勻后即可。

3、海帶

海帶不但是含碘較高的食物，還含有豐富的膳食纖維和膠質，其中的膠質成分能結合血液中的有害物質，如重金屬，具有排毒、凈化血液的作用。

食譜推薦：豆腐海帶湯

做法：海帶洗凈，按個人喜好切成絲或打成卷，北豆腐切小塊;沸水先入海帶煮兩三分鐘，再下豆腐一起煮5~10分鐘，加鹽調味即可。

4、蕎麥

蕎麥營養均衡，特有的賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸都是血液健康所必需的氨基酸，被稱為不折不扣的“完美食品”。除此之外，蕎麥中還含有血液循環所必需的維生素B1，促進代謝的維生素B2、膽堿，以及煙堿酸等物質。這些營養成分可以改善高血脂，凈化血液，強健血管。

食譜推薦：蕎麥餅

做法：將面粉和蕎麥面粉按照2：1的比例加清水調成糊備用;平底鍋燒熱，用色拉油涮一下，保持中小火，將和好的面糊倒入平底鍋中，慢慢轉動鍋，讓面糊沿鍋底流動形成餅;當面糊變色，晃動鍋兒，翻轉烙另外一面，兩面烙熟即可出鍋。

5、黑豆

黑豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分含有豐富的花青素，能清除體內自由基，降低膽固醇，促進血液循環。此外，花青素還有護眼的功效。

食譜推薦：黑豆花生銀耳羹

做法：準備好銀耳、黑豆、花生、枸杞子、冰糖;將銀耳、黑豆、花生分別泡發，洗凈;將黑豆、花生放入飯煲中，加入適量冷水，燉煮至熟爛，盛起備用;銀耳洗凈，倒入電飯煲，加入冷水，煮飯檔燉煮30分鐘;加入冰糖煮5分鐘，再加入枸杞子，將煮好的黑豆、花生連汁一起倒入銀耳中燉煮，盛入碗中，溫熱食用。

夏季的高溫會促使我們新陳代謝加快，在這個季節里利用上述的這些食材達到清理血液垃圾為身體進行排毒的工作是再好不過的了。