隨著醫(yī)學(xué)的普及，越來(lái)越多人知道膠原蛋白的重要性!市場(chǎng)上出售膠原蛋白的也越來(lái)越多，但都是良莠不齊，很多人都無(wú)法分別好壞!下面就有最好的最受愛(ài)美人士的信賴的--權(quán)威專家教你快速鑒定膠原蛋白!我們一起來(lái)看下!

專家為大家總結(jié)了一個(gè)口訣：一看二聞三溶解，成分認(rèn)證要看清，易記易懂，簡(jiǎn)單方便，五秒鐘幫你搞定膠原蛋白好壞的鑒別問(wèn)題！那么，下面我們就一起了解一下口訣背后的含義吧。

一看：看膠原蛋白的顏色、形狀及流動(dòng)性

顏色：純正的膠原蛋白粉的色澤不是黃色也不是純白色，而是呈現(xiàn)乳白色，顏色偏黃的，一般都是明膠原蛋白的純度不夠，這可能與制作工藝有關(guān)，若顏色過(guò)白，則很有可能是使用漂白劑導(dǎo)致的。

形狀：純正的膠原蛋白粉是以粉末狀的顆粒存在的，且均勻細(xì)膩，反之則是劣質(zhì)產(chǎn)品。

流動(dòng)性：質(zhì)量好的的膠原蛋白粉的流動(dòng)性比較好，取相同數(shù)量品質(zhì)不同的膠原蛋白粉放在同一張白紙上，用手輕巧白紙，優(yōu)質(zhì)的會(huì)出現(xiàn)運(yùn)動(dòng)的現(xiàn)象，而劣質(zhì)的則一動(dòng)不動(dòng)的靜止在原位置。

　　二聞：聞膠原蛋白的氣味兒

豬、牛等四肢類動(dòng)物皮骨膠原蛋白一般都會(huì)有淡淡的骨香，而無(wú)其他異味兒。

但是市面上較為流行的養(yǎng)顏美容類膠原蛋白都是從魚(yú)皮、魚(yú)鱗中萃取的，這是由于魚(yú)類生活于海中遠(yuǎn)離污染，且魚(yú)膠原蛋白在水溶液中的熱穩(wěn)定性極好，與*皮膚有極好的親和性，能夠很好的發(fā)揮其滲透、保濕、修復(fù)等功能，因此有股淡淡的腥味，類似于魚(yú)腥或豆粉的味道，并無(wú)其他異味兒，若沒(méi)有淡淡的腥味兒或其腥味兒過(guò)重，則說(shuō)明其原料存在極大的問(wèn)題，或添加了其他的物質(zhì)。

三溶解：看膠原蛋白的水溶性

膠原蛋白是不溶于水，只有粉狀的膠原蛋白粉提取物，經(jīng)過(guò)低溫酶降解技術(shù)，將分子量結(jié)構(gòu)降低后，才會(huì)在溫水中慢慢溶解，且提取工藝越好越容易溶解。

純正的膠原蛋白粉可以在35℃到40℃的溫開(kāi)水中迅速溶解，無(wú)需攪拌即可自動(dòng)完成由下自上的自我溶解，溶解時(shí)會(huì)出現(xiàn)透明的淡黃色，因?yàn)槟z原蛋白粉少數(shù)分子與水中的氫分子產(chǎn)生反應(yīng)，成為氯基酸的一種，當(dāng)充分溶解后則是無(wú)色透明狀，與一杯清水無(wú)異，若溶解后水中游油狀漂浮物，則說(shuō)明含有脂肪;若有沉淀物生成，則說(shuō)明明膠原蛋白的純度不夠。

劣質(zhì)的膠原蛋白粉不易溶于水，且溶解會(huì)導(dǎo)致腥臭味的增加，并需要進(jìn)行人工攪拌才可達(dá)到溶解的效果。