大蒜能治療動脈硬化？

　日、美科學家近日公布說，臨床試驗顯示，大蒜提取液能抑制動脈硬化。

　日本涌永制藥公司和美國加利福尼亞大學的聯合研究小組，在美國對19名動脈硬化患者進行了試驗治療，并得出了上述結論。這項成果使開發預防動脈硬化的新藥成為可能。

　研究人員選擇了19名因動脈硬化接受過心臟冠狀動脈搭橋手術，并且再次發病的可能性較高的患者作為研究對象。他們將19人分為兩組，只讓其中一組患者每天服用一種每顆含1毫升大蒜提取液的膠囊，每天4顆，并堅持1年。

　研究人員著重比較了試驗前后沉積在患者冠狀動脈上的鈣。鈣一直被當作顯示動脈硬化程度的重要指標。分析結果，未攝入大蒜提取液的患者，沉積的鈣平均增加了22.2%，而服用膠囊的患者，鈣的沉積量只上升了7.5%，動脈硬化的進程得到了大幅度延緩。

　另外，未服用膠囊的患者，其體內一種“惡名昭著”的動脈阻塞物——低密度脂蛋白膽固醇的含量上升了，而服用膠囊的患者，該物質的含量卻下降了。

　研究小組認為，這種將大蒜用酒精浸泡兩年得到的提取液中含有一些氨基酸，使它具有抑制動脈硬化的功效。涌永公司提醒人們，生大蒜中只含極少的此類氨基酸，所以“即使你吃大量生大蒜，也很難達到預防動脈硬化的目的”。