吃什么會導致冠心病的發生，蛋黃會導致冠心病的發生嗎，冠心病的病因是哪些，蛋黃會誘發冠心病嗎，那么，接下來就來看看專家介紹吃什么會導致冠心病的發生，希望對大家有所幫助。

冠心病，這種疾病對我們的傷害是十分嚴重的，因此有很多市民朋友都會還害怕這種疾病，冠心病是中老年人常見的疾病，有些人認為冠心病不容易吃膽固醇含量高的，比如蛋黃，因此我們有必要了解一下的。

蛋黃中除含膽固醇外，卵磷脂含量也很豐富。卵磷脂是一種很強的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變小，并保持懸浮狀態，有利于脂類透過血管壁，為組織所利用，從而使血液中的膽固醇減少。美國營養學家，從雞蛋中提取卵磷脂，讓患心血管疾病的患者，每天吃4～6湯匙，3個月后，患者血清膽固醇含量顯著下降；用以治療動脈粥樣硬化，也收到意外療效，說明雞蛋中的的卵磷脂，對高膽固醇有治療作用。

營養學家實踐還證明，膽固醇與蛋白質結合在一起，可以形成一種“脂蛋白”。這種“脂蛋白”，按其顆粒大小，分為極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。前兩種可沉積在血管壁，而后一種，卻有清除血管壁上膽固醇的作用。這樣雞蛋中的成分可以互相制約，互相抵消，所以，吃雞蛋不會損害健康。雞蛋對*的營養貢獻，也可以說“功大于過”。

吃雞蛋，利大于弊。

動脈粥樣硬化病人血中，膽固醇高的原因是多方面的。主要是與飲食不平衡、缺乏某種營養有關，并非由于吃蛋黃。而且，長期不進食含膽固醇食品，也會造成營養缺乏。此外，雞蛋中的卵磷脂，經*消化吸收后，還能釋放乙酰膽堿，而乙酰膽堿則是神經細胞中，傳遞信息的一種化學物質。它在腦中含量越多，傳遞信息越快，對增進人的記憶力也越有裨益。#p#副標題#e#

國外研究指出，有節律地供給足量的營養膽堿，可避免60歲以上老年人，常患的記憶衰退癥；同時，對各種年齡的人，均有保持和增強其記憶力的作用。

吃雞蛋雖有益處，但也并不是說吃得越多越好，從需要量和消化功能考慮，老年人以每天吃，1～2個雞蛋為宜。其吃法，可根據他們的具體情況，和喜好而定。

以上是專家對“吃什么會導致冠心病的發生”的詳細介紹，相信大家對會導致冠心病的發生的食物有了一定的了解，溫馨提示：如果大家想對會導致冠心病的發生的食物有更深的認識，小編建議大家到專業的醫院咨詢專家，讓專家告訴你會導致冠心病的發生的食物還有哪些。