隨著社會經濟的不斷發展進步以及人們生活生活水平的不斷提高，我們每一個人所面對的來自學習，工作，生活的壓力越來越大，我們很容易形成不健康，不合理，不規律的飲食生活習慣。從而導致各種疾病的發生。隨著人們生活水平的提高，糖尿病患者也越來越多了，那么，日常生活中，糖尿病患者又該如何制作低“血糖生成指數”食物呢?

1 “粗”糧不要細做

從食物血糖生成指數的概念出發，控制糧食碾磨的精細程度非常關鍵。以面包為例，白面包食物血糖生成指數為70，但摻入75%—80%大麥粒的面包為34，所以，提倡用粗制粉或帶碎谷粒制成的面包代替精白面包。

2 食物別切太小

在廚房要“懶”點，蔬菜能不切就不切，豆類能整粒吃就不要磨。蔬菜也是一樣，一般薯類、蔬菜等不要切得太小或成泥狀。寧愿多嚼幾下，腸道多運動，對血糖控制有利。

3 多吃膳食纖維

可溶性膳食纖維有許多種，日常可直接買到的有魔芋。另外，多選用天然膳食纖維豐富的蔬菜，如芹菜、竹筍等。木耳、菇類也是較適宜的食物。

4 增加主食中蛋白質

一般的小麥面條食物血糖生成指數為81.6，強化蛋白質的意大利細面條食物血糖生成指數為37，加雞蛋的小麥扁面條為55。典型的意大利通心粉用含蛋白質高的硬粒小麥顆粒粉制成，食物血糖生成指數僅46。餃子是北方常用食物，蛋白質、纖維都高，也是低食物血糖生成指數食品。

5 急火煮，少加水

食物的軟硬、生烹、稀稠、顆粒大小對食物血糖生成指數都有影響。因此，除非營養治療的特殊需要外，谷類煮熟必須經過長時間高溫。加工時間越長，溫度越高，水分多，糊化就越好，食物血糖生成指數也越高，越不利于血糖的控制。

6 吃點醋

食物經發酵后產生酸性物質，可使整個膳食的食物血糖生成指數降低。在副食中加醋或檸檬汁是簡便易行的方法。

7 高低搭配

一般而言，食物血糖生成指數大于70為高血糖指數生成食物，它們進入胃腸后消化快，吸收率高，迅速吸收進入血液，血糖峰值高，但下降速度也快;食物血糖生成指數小于55為低血糖生成指數食物，它們在胃腸中停留時間長，吸收效率低，吸收進入血液后峰值低，下降速度較慢，引起餐后血糖反應較小。

希望通過本文可以給朋友們敲響警鐘。在越來越快的社會節奏中，還是要保持健康合理的生活方式，多多鍛煉身體，保持清淡，少油的飲食習慣，忌辛辣油膩，才是健康長壽的養生之道。另一方面，希望患者能夠積極接受治療，以積極的心態面對疾病，早日恢復身體健康。