我們知道，老年人因為自身新陳代謝能力下降，身體各個臟器的能力有所衰減，更容易罹患糖尿病。自然，誘發糖尿病的原因有很多，也比較復雜。不過，已經有研究人員發現，老年人容易患糖尿病，和某些維生素的極度缺乏有莫大關系。下面，就介紹一些患者必須的維生素種類。

維生素C：因缺乏維生素C而導致壞血病的豚鼠，糖耐量顯著下降。因壞血病引起的血管病變和糖尿病引起的血管病變有相似之處，因此維生素C可能有預防糖尿病性血管病變的作用;并能預防糖尿病患者發生感染性疾病。

維生素E：研究發現，糖尿病患者血中糖化血紅蛋白增加的同時，維生素E濃度也隨之升高，之所以如此，是適應血糖變化，為防止過高血糖引起的有害作用而出現的反應。如果維生素E不隨之增加、平衡被破壞，則血管內皮細胞將遭到破壞，并伴隨低密度脂蛋白膽固醇在血管壁進行氧化反應，而引起血管并發癥。

維生素B1：糖尿病患者經常處于高血糖狀態，糖代謝過程要消耗維生素B1，因此必然經常處于潛在性不足狀態。維生素B1不足可引起周圍神經功能障礙，嚴重時發生韋尼克腦病(急性出血性腦灰質炎)，周圍神經功能障礙是糖尿病患者常見癥狀;同時糖尿病患者體內維生素B1水平明顯低于正常人，因此糖尿病患者適當補充維生素B1是有益的。

維生素B6：維生素B6與糖原異生、糖酵解等相關的輔助作用有關。研究發現，維生素B6不足的大鼠體內肝糖原儲存量減少、乳酸脫氫酶活性下降，胰島素分泌不足，胰腺β細胞發生變性。B6可使*組織代謝正常進行，緩解由于糖尿病引起的腎臟病變;同時維生素B6還能預防糖尿病性視網膜病變、減少血中糖化血紅蛋白，改善糖耐量。