妊娠期糖尿病最主要、最基本的治療方法就是飲食，與一般的糖尿病患者不同的是，妊娠糖尿病飲食控制標準相對較松，因為其還需滿足孕婦及胎兒能量的需求。
妊娠期糖尿病飲食原則一： 多選粗糧

以面包為例，白面包的GI(血糖生成指數)為70，但摻入75-80%的大麥粒的面包為34，所以提倡用粗制粉帶碎谷粒制成的面包代替精白面包。

妊娠期糖尿病飲食原則二：簡單就好

蔬菜能不切就不切，谷粒能整粒就不要磨。

妊娠期糖尿病飲食原則三：多吃膳食纖維

在可攝取的份量范圍內，多攝取高纖維食物，如：以糙米或五谷米飯取代白米飯，增加蔬菜的攝取量，吃新鮮水果而勿喝果汁等，如此可延緩血糖的升高，幫助血糖的控制，也比較有飽足感，但千萬不可無限量地吃水果。

妊娠期糖尿病飲食原則四：增加主食中的蛋白質

在主食中增加蛋白質能夠很好地降低GI，例如一般的小麥面條GI為81.6，強化蛋白質的意大利細面條GI為37。餃子就是較好的低GI食品，因為里面含有大量的蛋白質和纖維。

妊娠期糖尿病飲食原則五：炒菜時要用急火煮，少加水

食物的軟硬、生熟、稀稠、顆粒大小對GI都有影響。加工時間越長，溫度越高，水分越多，糊化就越好，GI也越高，所以炒菜時最好用急火煮，少加水。

妊娠期糖尿病飲食原則六：多吃點醋

食物經發酵后產生酸性物質，可使整個膳食的食物GI降低，所以在副食中加醋或檸檬汁，也是調節GI的有效方法。

妊娠期糖尿病飲食原則七： 高低搭配

將高GI的食物與低GI的食物相搭配就能有效地減少GI。