特立獨行的巧克力

有別于其他甜食，巧克力因為含有可可堿，對痛經的影響較為特殊，我們來單獨討論。

可可堿跟痛經有什么關系呢?

痛經的一個重要原因，就是子宮供血不足，從而導致供氧不足，加劇子宮收縮而使痛經加劇。可可堿可以起到血管擴張的作用，從而緩解這種原因造成的經痛。此外，可可堿具有利尿的功能。經痛帶來的不適當中有一條就是身體水腫[4](相信很多姐妹都有體會)，可可堿幫助身體排水，緩解不適。可可堿還會使身體內一種叫做環磷酸腺苷(cAMP)的物質增多，這是一種細胞內傳遞信息的小分子物質，通常我們把它叫做第二信使，它有使平滑肌放松的作用，從而緩解痛經。

這樣一看，可可堿可真是個好東西呢。不過大家不要忘記，作為一種可以讓神經興奮的生物堿，攝入量過多可能帶來失眠、焦慮、心神不定等副作用。不過可可堿在這個方面的作用要弱于咖啡因，但作為一種可能性，還是需要提醒大家注意。

黑巧、白巧、牛奶巧，誰最乖巧?

既然是沖著可可堿的好處來的，那么選擇什么樣的巧克力也是有講究的。大家平時買巧克力時，最常見的分類就是黑巧克力、白巧克力以及牛奶巧克力。其實這三種巧克力的成分差別還是比較大的，尤其是黑巧與白巧[9]。巧克力的主料為可可。通常在制作巧克力之前，會經過一系列工序將可可加工成可可汁。可可汁中含有53%的脂類成分，1.5%的可可堿，以及碳水化合物、蛋白質等等。可可汁加入糖調味之后就是各種巧克力蛋糕、曲奇和布朗尼的原料，不過在制作巧克力的時候，可可汁通常會被分為兩部分：可可脂與可可粉。

可可脂就是可可中的脂類成分，而可可粉就是抽走了大部分可可脂之后剩余的固體，可可堿就包含在其中。一種巧克力中可可脂與可可粉所占比例的不同不但決定了巧克力的口味，也決定了可可堿的含量。關于黑巧、白巧及牛奶巧的分類標準，美國歐盟等國家地區都稍有出入，大致上來說黑巧克力當中含有可可粉的比例最高，牛奶巧克力次之并在其中混入一定比例的牛奶成分，白巧克力則通常只含有可可脂不含有可可粉，因此白巧克力中幾乎沒有可可堿。

可以看出，同樣是吃巧克力，其實吃到的成分可是有很大差別的。如果只考慮可可堿對痛經的影響，那么黑巧克力應當略優于牛奶巧克力，兩者都優于白巧克力，只是別吃到神經興奮睡不著嘍。

甜食沒那么可怕，巧克力也沒那么神奇。

在這些描述食物與痛經關系的文獻中，我們經常看到“大量”“過量”“過多”等等類似的字眼，盡管甜食可能在一定程度上會加劇痛經，但只要適度控制，不胡吃海塞，那么多合成的一點點前列腺素還是不足以對姐妹們的痛經產生顯著影響的。何況食物中也含有可以緩解痛經的其他營養成分，可以在一定程度上抵消這樣的負面作用。

而含有可可堿的巧克力(黑巧克力和牛奶巧克力)雖然可以在一定程度上緩解痛經，可是每個人由于遺傳等因素，激素或神經遞質受體的數量不同，從而使得每個人對于相同劑量的物質反應也不同，效果也就不同。還是那句話，平衡全面的飲食才是最重要的，即使在每個月身體相對不適的這幾天，健康飲食之余適量吃一點甜食，只要自己沒感覺到不適，就無傷大雅。而指望巧克力來顯著緩解痛楚，恐怕也是不靠譜的。

結論：這條流言有一定的科學依據，但稍嫌絕對和片面。雖然從理論上來說，巧克力中含有的可可堿對緩解痛經有一定的幫助，而其他類甜食因為含有較多的糖分和一些PG2前體，可能會在一定程度上加劇痛經，但同時也可能會含有可以緩解痛經的PG1/PG3前體、維生素和礦物質。實際生活中，只要是根據自己的身體狀態適量攝入這些食物，都不會給痛經帶來顯著的影響。

巧克力一直是大多數人的心頭好，不論是黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力，還是加了果仁果肉的巧克力都各有人愛。巧克力含有一種叫做可可堿的物質。可可堿是一種甲基黃嘌呤類的生物堿，這名字可能讓大家覺得很陌生，不過提到它的同類，咖啡因和茶中所含的茶堿，大家就會對這類物質有更多的感受了。這類生物堿對神經有興奮作用，所以大家早晨昏昏欲睡的時候可以喝咖啡來提神。