1、意大利進(jìn)口“意大利面”

　　意大利面是西餐品種中國(guó)人最容易接受的。但馬可·波羅無(wú)法想象，意大利將不得不進(jìn)口意大利面。因?yàn)闅夂蜃兓�，意大利或�(qū)�無(wú)法種植做這種面食所必需的基礎(chǔ)原料：硬質(zhì)小麥。

　　英國(guó)氣象局將發(fā)布一份報(bào)告：意大利的硬質(zhì)小麥產(chǎn)量將從2020年起開(kāi)始減少，到本世紀(jì)晚些時(shí)候，這種作物基本上會(huì)在意大利消失。英國(guó)科學(xué)家警告稱(chēng)，未來(lái)一段時(shí)間，地中海地區(qū)氣溫上升，雨量減少，將導(dǎo)致該地區(qū)的農(nóng)作物，特別是硬質(zhì)小麥加速減產(chǎn)。

　　小百科：意大利面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　作為意大利面的法定原料，必須是100%的“杜蘭小麥”，杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，而且久煮不糊。其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要條件。

　　干制意大利面，只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐劑。制作加蛋的面條，100公克的面粉一定要加上5顆以上的蛋。獨(dú)特的嚼勁是意大利面的特色。

　　2、薩科齊喝不到“法國(guó)葡萄酒”

　　“請(qǐng)立即對(duì)氣候變化采取行動(dòng)，保護(hù)法國(guó)的文化，至少，讓我們的葡萄存活下去吧。”就在幾天前，多位法國(guó)著名的釀酒師給法國(guó)總統(tǒng)薩科齊寫(xiě)了一封聯(lián)名公開(kāi)信。

　　葡萄酒無(wú)疑是法國(guó)文化的象征。那里，有著令許多國(guó)家羨慕的適宜葡萄種植的氣候。然而很快，這一得天獨(dú)厚的條件將不復(fù)存在。氣候變化正在打破法國(guó)葡萄糖度和酸度的平衡：氣溫過(guò)低葡萄會(huì)加深酒的酸味，太熱又會(huì)增加含糖量。顯然，全球變暖正在給浪漫的法國(guó)葡萄酒添上一種新的味道。

　　小百科：葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　葡萄酒屬于三低(低酒度、低糖、低熱量)、三豐富(豐富氨基酸(氨基酸食品)、豐富維生素(維生素食品)、豐富無(wú)機(jī)鹽)的酒種。葡萄(葡萄食品)酒的營(yíng)養(yǎng)成分，大部分來(lái)自葡萄汁，所含的乙醇則來(lái)自果汁發(fā)酵。

　　葡萄酒化學(xué)成分較齊全，是無(wú)機(jī)礦物營(yíng)養(yǎng)素和有機(jī)維生素的良好來(lái)源，可供給*一定熱量。酒內(nèi)所含的硫胺素，可恢復(fù)疲勞、興奮神經(jīng);核黃素能促進(jìn)細(xì)胞氧化還原，防止口角潰瘍及白內(nèi)障;尼克酸(煙酸)能維持皮膚和神經(jīng)健康，起美容作用;維生素B6對(duì)蛋白質(zhì)代謝很重要，使魚(yú)肉類(lèi)易消化;葉酸及維生素B12，有利于紅細(xì)胞再生及血小板的生成;葡萄酒中還含有銅，銅與鐵的吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)有關(guān)。葡萄酒可促進(jìn)*對(duì)鐵的吸收，有利于貧血的治療。

　　3、德國(guó)——美味的“啤酒”不再

　　提到德國(guó)，我們的后代首先想起的，將不再會(huì)是美味的啤酒和狂歡節(jié)。眼下，由于氣溫上升、缺水嚴(yán)重， 德國(guó)東部地區(qū)很多著名啤酒制造商的產(chǎn)量已直線下降。換了別人，可能會(huì)開(kāi)始考慮用其他谷物代替以特殊水源灌溉的大麥來(lái)釀造啤酒，可這在德國(guó)是不可能發(fā)生的事，這里的啤酒制作有著歷史悠久的嚴(yán)格規(guī)定，絕不可能魚(yú)目混珠。于是，歐盟最近出資近1000萬(wàn)美元，幫助德國(guó)改建灌溉系統(tǒng)，一切為了大麥。

　　小百科：啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類(lèi)飲料。含酒精度最低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。有“液體面包”之稱(chēng)，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲等功能;

　　2、啤酒是由發(fā)醇的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營(yíng)養(yǎng)素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱(chēng)雖有些過(guò)，但確實(shí)有類(lèi)似之處;

　　3、啤酒特別是黑啤酒可使動(dòng)脈硬化和白內(nèi)障的發(fā)病率降低50%，并對(duì)心臟病有拮抗作用;

　　4、男性以及年輕女性經(jīng)常飲用啤酒，可以減少年老時(shí)得骨質(zhì)疏松癥的幾率。骨質(zhì)的密度和硅的攝取量有密切關(guān)系，而啤酒中因?yàn)楹�有大量的硅，�?jīng)常飲用有助于保持*骨骼強(qiáng)健。

　　4、俄羅斯和波蘭的國(guó)酒——伏特加逝去

　　伏特加，本意“生命之水”，很快你會(huì)發(fā)現(xiàn)，它的價(jià)格將如同它的名字那樣遙不可及。

　　作為俄羅斯和波蘭的國(guó)酒，伏特加一直是北歐寒冷地區(qū)十分流行的烈性飲料。作為知名品牌，伏特加每年的市場(chǎng)份額高達(dá)120億美元。可根據(jù)英國(guó)氣象辦公室將于今日發(fā)表的報(bào)告，在波蘭等地區(qū)氣溫上升的威脅下，馬鈴薯和小麥等農(nóng)作物的價(jià)格將出現(xiàn)上漲。當(dāng)然，這意味著每瓶伏特加的價(jià)格很快就將飆升。

　　小百科：伏特加的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　伏特加(俄文：Водка)是一種經(jīng)蒸餾處理的酒精飲料。它是由水和經(jīng)蒸餾凈化的乙醇所合成的透明液體，一般更會(huì)經(jīng)多重蒸餾從而達(dá)到更純更美味的效果，市面上品質(zhì)較好的伏特加一般是經(jīng)過(guò)三重蒸餾的。在蒸餾過(guò)程中除水和乙醇外亦會(huì)加入馬鈴薯、菜糖漿及黑麥或小麥，如果是制作有味道的伏特加更會(huì)加入適量的調(diào)味料。

　　適量飲用酒精可以增加血液中的高密度脂蛋白，減少低密度脂蛋白，從而抑制血管壁平滑肌細(xì)胞攝取和積蓄低密度脂蛋白，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的形成，減少冠心病的發(fā)生。科研人員發(fā)現(xiàn),每天飲服一定量的酒除了能預(yù)防冠心病的發(fā)生，減少死亡外， 還可以預(yù)防某些癌癥的形成。

　　5、越南不再愛(ài)“大米”

　　越南大米正鼓足了勁兒漲價(jià)，可出口額也呈直線下降。就靠出口大米每年進(jìn)賬29億美元的好事到頭了。

　　“這項(xiàng)貿(mào)易越來(lái)越危險(xiǎn)。”根據(jù)亞洲發(fā)展銀行最新發(fā)布的報(bào)告說(shuō)，越南的大米產(chǎn)量將大幅下降：海平面上升無(wú)疑會(huì)淹沒(méi)數(shù)萬(wàn)頃農(nóng)田，不巧的是，越南的大米業(yè)正好依賴(lài)于地勢(shì)低洼的湄公河和紅河三角洲，即使是微小的海平面上升，都可能給越南帶來(lái)災(zāi)難性后果。那些嚴(yán)重依賴(lài)大米的亞洲國(guó)家不得不另尋出路。越南食品協(xié)會(huì)表示，明年大米價(jià)格上漲50%幾成定局，“因?yàn)榉侵抟查_(kāi)始進(jìn)口大米了”。

　　小百科：大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　大米中的各種營(yíng)養(yǎng)素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營(yíng)養(yǎng)功效的，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。大米是提供B族維生素的主要來(lái)源，是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用。

　　中醫(yī)認(rèn)為大米性味甘平，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認(rèn)為多食能令人“強(qiáng)身好顏色”。