風云1 蘋果 熱量≈50千卡/100克

早在好幾年前，就有人為蘋果量身定做出一套瘦身來，還曾經引起一陣蘋果減肥法的熱潮呢!事實上蘋果的確是瘦身的風云水果，它有豐富的果膠，可以幫助腸子與毒素做結合，加速排毒功效并降低熱量吸收，此外蘋果的鉀質也多，可以防止腿部水腫。慢慢的咀嚼有點硬度的蘋果，將成分釋放出來，不僅有飽足感，而且他的卡路里熱量也不高。

選購：選購蘋果時，應挑選個大適中，果皮薄細，光澤鮮艷，果肉脆嫩，汁多味香甜。無蟲眼及損傷者。

清洗：蘋果過水浸濕后，在表皮放一點鹽，然后雙手握著蘋果來回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。

保存：蘋果應在低溫增濕環境下保存。家庭可包在塑料袋里放在冰箱保存。蘋果切開后與空氣接觸會因發生氧化作用而變成褐色，可在鹽水里泡15分鐘左右。或將檸檬汁滴到蘋果切片上，也防止蘋果氧化變色。

Tips:吃蘋果最好不削皮

蘋果的果膠大部分聚集在皮中以及皮附近。果膠不僅會增加便量，在腹瀉時還能吸收水分，使大便保持一定硬度。因此便秘時吃蘋果不要削皮，而在腹瀉時，吃削下來的蘋果皮更有效果。