兩組科學(xué)家最近分別給予阿金式低醣飲食正面的肯定。

兩組研究比較低醣和傳統(tǒng)低油對(duì)過(guò)重病人的減重效果。

這兩組研究皆得到同樣的結(jié)論，即六個(gè)月后低醣組減掉較多的體重，而且三酸肝油脂，也就是會(huì)造成心臟病的血油，明顯下降許多。而壞的膽固醇LDL并沒(méi)有增加，好的膽固醇HDL則有提高。

不過(guò)，低醣組雖然一開(kāi)始瘦得較快，但有一組研究顯示在12個(gè)月后兩組皆甩掉相同的重量。

無(wú)論如何，科學(xué)家們都對(duì)阿金式飲食感到震驚。

第一組科學(xué)家是來(lái)自北卡羅來(lái)納州杜克大學(xué)醫(yī)學(xué)中心，他們?cè)O(shè)計(jì)了120位肥胖自愿者參與低醣高蛋白或低油低膽固醇的飲食計(jì)劃。

六個(gè)月后, 阿金式飲食者平均減了26磅，低油者只減了14磅。阿金式飲食者的體脂肪都有減少，三酸肝油脂減半，好的膽固醇HDL則增加5分。

執(zhí)行這項(xiàng)研究的Dr Will Yancy說(shuō)：“這種飲食效果相當(dāng)好，我們發(fā)現(xiàn)低醣瘦身效果較好，老實(shí)說(shuō)，我們真的很驚訝。”

另一組研究則是來(lái)自于費(fèi)城退伍軍人醫(yī)學(xué)中心，要求132位肥胖者進(jìn)行低醣或低油飲食。

六個(gè)月后低醣組減去較多體重。但繼續(xù)追蹤到12個(gè)月，兩組皆甩掉相同的體重，低醣組11至19磅，低油組7-19磅。

低醣組三酸肝油脂下降較多而好的膽固醇HDL下降較少。

54個(gè)糖尿病病人當(dāng)中，低醣組的血糖值明顯下降許多。

執(zhí)行這項(xiàng)研究的Dr Linda Stern：“我想低醣飲食是個(gè)好選擇，因?yàn)榇蟛咳诉^(guò)度進(jìn)食都是吃太多碳水化合物造成的。”

這兩項(xiàng)研究刊登在：Annals of Internal Medicine, May 18, 2004

哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生所的Dr Walter Willett在該醫(yī)學(xué)期刊上編注說(shuō)：“我們不能再摒除低醣飲食了。我們可以鼓勵(lì)過(guò)重的病人選擇不同的方式來(lái)控制體重，包括低醣飲食，只要強(qiáng)調(diào)健康的油和蛋白質(zhì)及規(guī)律的運(yùn)動(dòng)。”

“病人應(yīng)該關(guān)注的是他們可以持之以恒的飲食，而不是尋求快速的減重方法。”