兩組科學家最近分別給予阿金式低醣飲食正面的肯定。

兩組研究比較低醣和傳統低油對過重病人的減重效果。

這兩組研究皆得到同樣的結論，即六個月后低醣組減掉較多的體重，而且三酸肝油脂，也就是會造成心臟病的血油，明顯下降許多。而壞的膽固醇LDL并沒有增加，好的膽固醇HDL則有提高。

不過，低醣組雖然一開始瘦得較快，但有一組研究顯示在12個月后兩組皆甩掉相同的重量。

無論如何，科學家們都對阿金式飲食感到震驚。

第一組科學家是來自北卡羅來納州杜克大學醫學中心，他們設計了120位肥胖自愿者參與低醣高蛋白或低油低膽固醇的飲食計劃。

六個月后, 阿金式飲食者平均減了26磅，低油者只減了14磅。阿金式飲食者的體脂肪都有減少，三酸肝油脂減半，好的膽固醇HDL則增加5分。

執行這項研究的Dr Will Yancy說：“這種飲食效果相當好，我們發現低醣瘦身效果較好，老實說，我們真的很驚訝。”

另一組研究則是來自于費城退伍軍人醫學中心，要求132位肥胖者進行低醣或低油飲食。

六個月后低醣組減去較多體重。但繼續追蹤到12個月，兩組皆甩掉相同的體重，低醣組11至19磅，低油組7-19磅。

低醣組三酸肝油脂下降較多而好的膽固醇HDL下降較少。

54個糖尿病病人當中，低醣組的血糖值明顯下降許多。

執行這項研究的Dr Linda Stern：“我想低醣飲食是個好選擇，因為大部人過度進食都是吃太多碳水化合物造成的。”

這兩項研究刊登在：Annals of Internal Medicine, May 18, 2004

哈佛大學公共衛生所的Dr Walter Willett在該醫學期刊上編注說：“我們不能再摒除低醣飲食了。我們可以鼓勵過重的病人選擇不同的方式來控制體重，包括低醣飲食，只要強調健康的油和蛋白質及規律的運動。”

“病人應該關注的是他們可以持之以恒的飲食，而不是尋求快速的減重方法。”