秋季以肺當令，而秋燥易傷肺，從而誘發咳嗽。此時，養生以護肺為原則，宜吃有潤肺生津止咳作用的食物。下面介紹幾款食療方。

蔗漿粥

粳米50克，淘凈放鍋內加水煮成粥，投入新鮮甘蔗榨出的蔗漿100~150毫升，調勻后服食，每日兩次。甘蔗性寒味甘，清肺生津，潤燥止咳，最適宜肺燥咳嗽之人食用。

百合杏仁粥

粳米50克，淘凈放鍋內加水煮沸，投入去皮甜杏仁10克，繼續煮至粥半熟時，加洗凈的百合50克，共煮為粥，以白糖調味。性微寒，味甘微苦的百合與性平味甘的杏仁，均有潤肺止咳的作用。

蜂蜜調豆漿

取滾沸豆漿一碗，調入蜂蜜1~2匙，待溫飲服。豆漿性平味甘，能清肺火，潤燥化痰，以其與同善于潤肺鎮咳的甘平蜂蜜同服，最適宜干咳無痰或燥咳者服用。

花生仁燉鴨肉

鴨肉250克，洗凈切塊，連同花生仁100克，放沙鍋內加水及調料燉熟，隨意佐餐。鴨肉性微寒味甘咸，花生滋燥潤火，兩者合用共奏潤肺止咳之功。

(上海中醫藥大學 教授 葛德宏)