蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一，眾所周知蔬菜里面富含營養，里面有各種維生素。而且可以這么說，離開了蔬菜就嘗不到了什么叫做美味佳肴。對于我們來說什么蔬菜都可以吃，但是對于飲食方面有諸多禁忌的牛皮癬患來說按中醫辨證分析，牛皮癬患者多存在有血燥、血熱、血虛之象，因此凡具有養血、涼血、活血功效的食物都應該適當攝取，生活中常見的蔬菜倒也不少。哪些蔬菜適合牛皮癬患者呢？讓我們一起來看看。

1、白菜：性味甘溫，富含胡蘿卜素、維生素C，具有解熱、安神等作用。

2、空心菜：性味淡涼，富含蛋白質、鈣、磷、胡蘿卜素、多種維生素，具有清熱解毒、化瘀消腫等作用。

3、油菜：性味辛溫，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及多種維生素，具有清熱解毒、活血消腫、清肺明目等作用。

4、茄子：性味甘涼，富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素C等，具有活血涼血、祛風消腫等作用。

5、胡蘿卜：富含胡蘿卜素，有利于補充患者體內缺乏的維生素A。

6、白蘿卜：性味甘辛涼，富含碳水化合物、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素C，具有清熱解毒、消食等作用。

7、土豆：性味甘辛寒，富含淀粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素C等，具有清熱解毒、消炎止痛的功效。

8、芋頭：性味甘辛平滑，富含蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素類，具有清熱解毒、祛瘀消腫、補虛止痛等作用。

9、苦瓜：性味苦涼，富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素C等，具有清熱解毒的功效。

10、黃瓜：性味甘涼，富含糖類、氨基酸和多種維生素，具有清熱解毒、利水等作用。

11、絲瓜：性味甘涼，富含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵及多種維生素，具有清熱解毒的作用。