帕金森患者在初期，病情發展并不快，所以很多患者都可以在早期意識到自己患病，并盡快對帕金森進行治療，但專家指出，帕金森患者由于不掌握一些專業的治療知識，所以在治療帕金森期間，還很容易犯一些飲食的錯誤，所以患者一定要了解帕金森飲食調理方法的內容。

1、多吃谷類和蔬菜瓜果。從谷類中主要能得到碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和維生素B等營養，并能獲取身體所需的能量。每天吃些蔬菜或瓜類，1～2只中等大小的水果。從中獲得維生素A、B、C、多種礦物質和膳食纖維。

2、鈣是骨胳構成的重要元素，因此對于容易發生骨質疏和骨折的帕金森患者來說，每天喝1杯牛奶或酸奶是補充身體鈣質的極好方法，為了避免影響白天的用藥效果，建議喝牛奶安排在晚上睡前。

3、在帕金森患者的飲食中加入蠶豆，能使患者體內藥物的釋放時間延長。

4、食物蛋白質中一些氨基酸成分會影響藥物進入腦部起作用，因此需限制蛋白質的攝入。每天攝入大約50克的肉類，選擇精瘦的畜肉、禽肉或魚肉。一只雞蛋所含的蛋白質相當于25克精瘦肉類。為了使白天的藥效更佳，也可以嘗試一天中只在晚餐安排蛋白質豐富食物。

5、不吃肥肉、葷油和動物內臟，有助于防止由于飽和脂肪和膽固醇攝入過多給身體帶來的不良影響。飲食中過高的脂肪也會延遲藥物的吸收，影響藥效。

帕金森飲食調理方法

首先應根據帕金森患者吞咽功能決定其進食方式，由于患者橋腦迷走神經背核損害，常常伴有吞咽困難，應根據患者的具體情況，予以易消化、易咀嚼、無刺激的軟食、半流食或粥、面片等黏稠而不易反流的食物，以免因食物難以咽下，導致患者發生嗆咳、窒息等。吞咽困難嚴重者可緩解鼻飼飲食或腸外營養支持。

其次應該注意膳食營養的均衡性，要注意攝入適量的優質蛋白。由于蛋白質分解形成的中性氨基酸能夠與左旋多巴競爭入腦，影響藥物治療效果，可以將飲食調整為早午餐予以高糖、高脂肪飲食，而晚餐予以高蛋白飲食。因為夜間發生“關閉”患者并不會覺得痛苦。這樣既保證了飲食的均衡與多樣性，又將發生“關閉”的時間推到睡眠中，有效地提高了患者日間的生活質量。

專家提醒：根據調查，很多帕金森患者在初期都沒有認識到帕金森的嚴重性，當發現自己行動變得困難的時候，才意識到自己應該去醫院治療帕金森。同時，患者吃的食物不要太油膩。