腦出血的現象在現在的生活中出現的很普遍，而且還有很多人死于腦出血，每個疾病都會有自己的食療套餐，那么腦出血也不例外了，現在就讓我來給大家說說腦出血在飲食上應該注意哪些吧。

首先，腦出血患者應限制動物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚子、動物內臟、肥肉等，因為這些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進動脈硬化;可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不飽和脂肪可促進膽固醇排泄及轉化為膽汁酸，從而達到降低血中膽固醇含量，推遲和減輕動脈硬化目的。

其次，腦出血的飲食中應有適當蛋白質，常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆制品，以供給身體所需要的氨其酸。一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制體內膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。飲牛奶時可將奶皮去掉。豆類含豆固醇，也有促進膽固醇排出的作用。 要多吃新鮮蔬菜和水果，因其中含維生素C和鉀、鎂等。維生素C可降低膽固醇，增強血管的致密性，防止出血，鉀、鎂對和因管有保護作用。可多吃上結含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米等，碘可減少膽固醇在動脈壁沉積，防止動脈硬化的發生。 每日食鹽在6克以下為宜，因食鹽中含有大量鈉離子，*攝入鈉離子過多，可增加血容量和心臟負擔，并能增加血液粘稠度，從而使血壓升高，對腦出血病人不利。腦出血患者忌用興奮神經系統的食物，如酒、濃茶、咖啡及刺激性強的調味品。

此外，少吃雞湯、肉湯，對保護心腦血管系統及神經系統有益，且需忌暴食。

腦出血的食療套餐就是這些了，相信大家有了進一步的了解，針對腦出血患者除了在平常生活中抓緊時間治療之外，一定要配合上面的食療辦法，相信會有很大的效果的，希望這些能給大家帶來幫助，也祝愿腦出血患者能早日康復。