腦出血是老年人最常見的，同時危害性也是最大的，如果沒有及時進行治療是可以導致死亡和癱瘓，為此作為患者一定要了解可以通過哪些方面來避免疾病的加重，其中飲食也是比較重要的一個方面，這里我們就來介紹一下腦出血飲食的注意事項需要了解哪幾個方面?

1、限制脂肪攝入量

每日膳食中要減少總的脂肪量，增加多不飽和脂肪酸，減少動物脂肪，使p/s比值達到1.8以上，以減少肝臟合成內源性膽固醇。烹調時不用動物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，用量每人每日25克，每月在750克以內為宜。要限制食物的膽固醇，每日每人應在300毫克以內，也就是說，每周可吃3個蛋黃。

2、控制總熱量

如果膳食中控制了總脂肪的攝入，血脂是會下降的，腦淤血癥狀肥胖或超重患者的體重也會下降，最好能夠達到或維持理想體重，這樣對全身各內臟的生理功能有益。

3、適量增加蛋白質

由于膳食中的脂肪量下降，就要適當增加蛋白質。可由瘦肉，去皮禽類提供，可多食魚類，特別是海魚，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，對降低血液膽固醇及血液粘滯有利。

4、限制精制糖和含糖類的甜食，包括點心、糖果和飲料的攝入

腦淤血癥狀隨著飲料工業的發展，各種含糖飲料不斷增加，當地多飲用含糖飲料后，體內的糖會轉化成脂肪，并在體內蓄積，仍然會增加體重、血糖、血脂及血液粘滯度，對腦血栓的恢復極為不利，所以也要控制飲料的應用。如腦血栓的病人同時患有糖尿病并應用降糖藥而產生低血糖時，可適當飲用飲料以防止血糖繼續下降，當一過性低血糖緩解后，就不要再飲甜飲料了。

作為腦出血的患者來講，想要控制住病情就需要做好日常的護理，上面介紹的飲食注意事項大家應該已經了解到，作為老年人尤其是腦出血癥狀一定要在飲食方面多加注意，同時保持心情的平穩，不要過于激動才可以。