無論是什么疾病，合理的飲食都是輔助治療疾病的一種手段，其中，合理的飲食營養是治療慢性腎衰竭的基礎，腎病專家推薦，慢性腎衰竭患者的主要飲食方案要采用熱量充足的優質低蛋白飲食，那么怎樣才能做到熱量充足，蛋白質“量低質優”呢?下面就來看看吧。

給廣大腎病患者介紹一個小妙招，采用麥淀粉飲食是一個好辦法。所謂麥淀粉，就是小麥粉去掉面筋后的產物，它的蛋白質含量僅為0.6-0.8﹪，它的優點在于減少了主食中低脂蛋白的攝入，從而減少體內血肌酐與尿素氮的產生。

如何得到麥淀粉?

自制：將普通面粉加水和成面團，揉搓10分鐘左右，以手不感覺黏為度，在室溫下放置1-2小時后，加4倍水,用手反復輕捏，將面粉洗入水中，至面粉漿變濃棄去剩下的面筋(面粉中的植物蛋白)，面粉漿靜置、沉淀濾去水后曬干或烘干，即可得到麥淀粉。

購買：在超市中可購到麥淀粉，其商品名為澄粉。用于燒菜的生粉也叫麥淀粉，但不要購買，因其不易制成食品。

如何用麥淀粉制作食品

以麥淀粉制作的主食質地較硬，不易消化吸收，患者食后容易出現腹部飽脹感，加之腎臟病患者一般采用低鹽飲食，因此若制成饅頭等簡單主食，容易令人感到單調，無味。下面，介紹麥淀粉的幾種制法，讓患者吃得美味可口。

蔬菜水晶餅

原料 麥淀粉50克、青菜50克。胡蘿卜25克。味精、鹽等。

制法 1、將青菜、胡蘿卜用開水煮一下，撈出用冷水沖涼，擠去水分后切碎，加入味精、鹽、食用油等調味品，拌勻備用。

2、將麥淀粉用開水和成面團，包入拌勻的菜末，制成圓形餅，放入蒸籠內蒸4-8分鐘即可。

麥淀粉面條

原料 麥淀粉及自制喜好的澆頭。

制法 1、將淀粉揉成團，搓成粗條，并用搟面杖搟成厚0.15-0.2厘米薄片。在薄片間撒上一層麥淀粉，重疊擺放，并用刀切成面條。

小編為大家推薦了一個緩解腎衰竭的飲食方法，您現在應該清楚了吧，總之，大家通過以上的介紹，要積極防范，出現癥狀立刻去醫院就診，以免延誤病情。大家最好定期做一些身體檢查，防患于未然。小編在此祝您早日康復。