肛瘺是生活中很常見的一種病，肛瘺常常是因為肛周膿腫破潰流膿后所造成的，肛瘺的危害很大，所以我們在平時要積極的預防，但是經過臨床證實，豆腐吃多了也會得肛瘺，這是為什么呢?

豆腐中還含有很多的脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。在中醫理論中認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴、解硫磺、燒酒毒等。可豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康，導致肛瘺的發生。

肛瘺使腎功能衰退。在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排除體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時如果不注意飲食，大量食用豆腐而攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康，導致肛瘺的發生。

豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙*對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。而且制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進*內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。

專家提醒：豆腐會導致肛瘺的發生，所以不宜天天食用，也不要一次食用過量，特別是老年人更應該控制食用量，以免肛瘺的發生。