脂肪肝患者在飲食上也會出現問題，比如說吃什么都沒有胃口，吃不進去，然后有的時候還會出現惡心的狀況，有些脂肪肝的患者還會出現其他的并發癥，比如口角炎、舌炎等等，那么。脂肪肝患者如何進行飲食呢?

(1)選用去脂牛奶：牛奶煮開后冷卻，去掉上浮奶膜，再煮開，再冷卻去皮，如此去三次奶皮的牛奶叫去脂奶。

(2)患者如不吃豬牛兔肉，但吃魚和禽蛋，則吃雞蛋黃每天應不超過1個半。

(3)吃少油豆制品，如豆腐，白豆干，豆腐片絲，面筋，生麩等。

(4)烹調時盡量少用油，只用橄欖油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油，每天用油量不超過2錢。

(5)禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟;吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉剔去;吃腦髓、魚子亦要限量。

(6)忌食煎炸之品，多用蒸、煮、燉、氽、熬、拌等烹調法。

(7)禁用甜食，不吃巧克力，休息時每天含多糖的食品不應超過半斤。

(8)多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果(海帶、海白菜以及1～2個水果)，保證充分的微量元素和維生素。

(9)吃水果后要減少主食量，如吃大蘋果1個就得減少主食0.5-1兩。

(10)土豆、芋頭、山藥、白薯、寬粉、涼粉，宜適量少吃，必要時與主食調換限制著吃。

(11)鹽的攝入量不宜多，每天5克已夠。

(12)蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能調味不宜多用。

(13)吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好，海米、干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基制造膽堿，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪運轉外排所必需。

(14)小米、莜麥面、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭中均含去脂物質，可以經常選用。

(15)在減重過程中，病人經常饑餓難受，應盡量選食體積大，熱量低的蔬菜(西紅柿、黃瓜)、糠皮、木瓜、粗糧、海帶等混食，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽腹感。

(16)晚餐不宜過飽，睡前不宜加餐。

(17)每天食譜中要求暈素搭配，選食以奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。

(18)細嚼慢咽，按自已體重計算熱卡進餐，吃八分飽。

溫馨提示：還有就是患了脂肪肝之后可能會出現牙齦出血的現象，關于脂肪肝如何護理，這個問題是很多人比較關心的。患者在患了脂肪肝之后首先是千萬不能喝酒了，無論什么樣的酒都不要碰，包括含有酒精的飲料也不要喝。