急性胃腸炎在日常生活中還是比較容易出現的，它是一種嚴重侵害患者腸胃的疾病，此病出現后給患者的生活帶來了不便，大家對急性腸胃炎可能很熟悉了，但究竟是有什么原因引起的可能不是很了解，下面我們就一起看來了解一下吧。

導致急性胃炎的病因有哪些

1.物理因素。過冷、過熱的食物和飲料，濃茶、咖啡、烈酒、刺激性調味品、過于粗糙的食物均可刺激胃黏膜，破壞黏膜屏障。

2.化學因素。藥物干擾胃黏膜上皮細胞合成硫糖蛋白，使胃黏液減少，脂蛋白膜的保護作用減弱，以致胃黏膜充血、水腫、糜爛和出血等病理過程，前列腺素合成受抑制，胃黏膜的修復亦受到影響。

3.生物因素。細菌及其毒素。常見致病菌為沙門菌、嗜鹽菌、致病性大腸桿菌等，常見毒素為金黃色葡萄球菌或毒素桿菌毒素，尤其是前者較為常見。進食污染細菌或毒素的食物數小時后即可發生胃炎或同時合并腸炎此即急性胃腸炎。葡萄球菌及其毒素攝入后亦可合并腸炎，且發病更快。近年因病毒感染而引起本病者漸多。

4.精神、神經因素。精神、神經功能失調，各種急重癥的危急狀態，以及機體的變態(過敏)反應均可引起胃黏膜的急性炎癥損害。

5.胃內異物或胃石、胃區放射治療。均可作為外源性刺激，導致本病。

急性胃腸炎病因

■細菌種類;沙門氏菌、嗜鹽菌、變形桿菌等 發病潛伏期短、時間集中、突然爆發、來勢兇猛，且90%以上發生于夏秋兩季，主要是食品在加工、運輸、貯存、銷售、制作等過程中，由于忽視食品衛生而被細菌感染。

■細菌種類：大腸桿菌主要是吃了大腸桿菌污染的蔬菜、肉類、海產品、自來水、冷飲等而發病，一般起病緩慢。

■細菌種類：痢疾桿菌 細菌性痢疾(簡稱菌痢)是由痢疾桿菌引起的急性腸道傳染病，主要是通過污染飲食、飲水而經口感染，還可通過手、蒼蠅而傳播。

■細菌種類：耶氏細菌 耶氏細菌廣泛存在于各種食物中，在低溫下生長繁殖，直接食用冰箱儲藏食品中被該菌污染的食物也可引起腸炎。

此外，出門在外，生活習性偶有改變，也易發生急性感染性腹瀉。

以上的知識就是引起急性腸胃炎的一些原因了，急性腸胃炎不是一種小病，我們一定要將此病重視起來，在生活中合理的安排飲食，注意衛生，養成良好的生活習慣，應提前去預防急性胃腸炎的出現，而且還要認清此病的發病原因，才能去正確的治療急性胃腸炎。