很多疾病的出現和飲食有著很大的關系，一擔患上積極的治療對患者是有好處的，所以患者要積極的接受治療。隨著人們日常生活的不斷提高，使很多的疾病找上了大家，其中也包括胰腺炎這種疾病，那么，胰腺炎的飲食注意事項有哪些?下面讓專家來解答一下。

胰腺雖小，但作用非凡，它的生理作用和病理變化都與生命息息相關。胰液中的好幾種消化酶在食物消化過程中起著“主角”的作用，特別是對脂肪的消化。胰腺含有多種功能的內分泌細胞，如分泌高糖素、胰島素、胃泌素、胃動素等等。這些細胞分泌激素除了參與消化吸收物質之外，還負責調節全身生理機能。所以說胰腺是*最重要的器官之一。

胰腺的病變主要是胰腺炎，分為急性及慢性二種。其中出血壞死性胰腺炎病死率達40%以上;急性重癥胰腺炎現在雖然治愈率提高了，但治療費用達幾十萬元之巨，且需較長時間才能恢復。所以說胰腺炎是一種很嚴重的疾病。

造成胰腺炎的原因主要有酗酒、創傷、膽道疾病、暴飲暴食等，多與不良飲食習慣有關。因此胰腺炎患者管住自己的嘴巴至關重要。

急性胰腺炎患者在急性期內應完全禁食，待癥狀逐漸緩解后，可進食無脂蛋白流質，如果汁、稀藕粉、米湯、菜汁、稀湯面等，以后可逐漸改為低脂半流質。此外，忌食油膩性食物如肥肉、花生、核桃、芝麻、油酥點心等，忌食刺激性、辛辣性食物，并絕對禁煙酒。食療驗方包括：蘿卜汁、荸薺汁、銀花汁、鮮馬鈴薯汁等。

對于慢性胰腺炎患者來說，飲酒和吃高脂肪食物是引起慢性胰腺炎急性發作或遷延難愈的重要原因，因此一定要禁酒，禁吃肥肉。慢性胰腺炎易脂瀉(稍吃油葷即腹瀉)，加之長期難以根治，故患者易出現營養不良，應吃富含營養的食物如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等;米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當多吃，但每頓不能過飽，吃七、八分飽即可。飲食中宜少吃煎炒，多吃蒸燉，以利消化吸收。鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫，故以淡食為好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、蘿卜，但須煮熟吃，將纖維煮軟，防止增加腹瀉。調味品不宜太酸、太辣，因其能增加胃液分泌，加重胰腺負擔。水果可選桃子、香蕉等沒有酸味的水果。易產氣使腹脹的食物不宜吃，如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。

溫馨提示大家：有關胰腺炎的飲食方面的注意事項，上面已經給大家介紹了，希望對大家幫助很大。同時也希望大家可以遵守，并積極的配合醫生的治療，早日康復。