男青年小張，近日發現皮膚發黃，瘙癢難忍，小便呈濃茶色，大便色呈灰白色。血液檢查發現膽紅素增高，尿膽紅素呈陽性，醫生診斷為黃疸。黃疸并非一個獨立的疾病，而是許多疾病的一個體征。按黃疸發生的機理，分為：①溶血性黃疸。是由于各種急、慢性血管內溶血所致；②肝細胞性黃疸。由各種原因引起的肝細胞受損所致；③梗阻性黃疸。由肝內或肝外膽管阻塞，特別是肝外膽管被各種病變阻塞所致；④先天性非溶血性黃疸。多因肝細胞對膽紅素代謝發生先天性缺陷，引起非結合膽紅素增高或結合膽紅素增高的各種綜合癥所致。我國傳統醫學認為脾失健運，濕邪壅阻中焦，肝氣郁結不能疏泄，濕邪郁遏侵入血液，溢于肌膚，因此發黃。其關鍵在濕，且與肝脾二臟尤為密切。所以，黃疸的治療應以健脾利濕退黃為主。在藥物治療的同時，根據患者病情的輕重，食療法也能起到一定的治療作用。以下列舉幾則黃疸的食療方，供患者選用：牡蠣肉玉米須湯鮮牡蠣肉100克，玉米須150克。先將玉米須洗凈，切成碎小段，放入紗布袋中，扎緊袋口，備用。將鮮牡蠣肉洗凈，用快刀斜剖成片，與玉米須藥袋同放入砂鍋，加清水適量，大火煮沸，改用小火煨煮。待牡蠣肉熟爛，取出藥袋，濾盡藥汁，加蔥花、姜末、精鹽、味精各少許，拌勻，再煨煮至沸，即成。分2次服食，吃牡蠣肉，飲湯汁。有斂陰潛陽、滋陰養肝、清熱退黃之功效。[1][2]下一頁