膽源性胰腺炎病人飲食禁忌是什么?這是值得大家注意的，大家知道膽源性胰腺炎是危害比較大的疾病，損害患者身心健康，想要避免疾病危害，大家需找到適合自己的治療方法，那么膽源性胰腺炎病人飲食禁忌是什么呢?

膽源性胰腺炎病人飲食禁忌：

一、不能飲酒

長期飲酒者容易發生胰腺炎，在西方是常見的現象，占70%。大量飲酒和暴食的情況下，刺激胰腺分泌大量的胰液，若大量胰液來不及流向十二指腸或通向十二指腸的管道受阻時，便會發生胰腺“自體消化”引起重癥胰腺炎。酒精與高蛋白高脂肪餐同時攝入，不僅胰酶分泌增加，同時又可引起高脂蛋白血癥。這時胰脂肪酶分解甘油三酯釋出游離脂肪酸而損害胰腺。所以胰腺炎患者是絕對不能喝酒的，絕對戒酒，包括白酒，紅酒，啤酒。

二、不能吃熘、炸、煎等油膩食物!不能暴飲暴食

正常情況下，胰腺分泌的胰液只消化我們進食的食物，但如果暴飲暴食，尤其是晚上經常吃油膩的食物并飲酒，就會使得胰液分泌過度旺盛，甚至引起胰管內壓力增高，讓胰液和膽汁在胰腺內匯合，阻礙膽汁和胰液的正常引流，激活胰液中的消化酶，引起胰腺的自身消化，這相當于胰腺“自殺”。據統計，急性胰腺炎約20%-60%發生于暴飲暴食后。所以胰腺炎患者一定不能暴飲暴食，不能吃太多油膩的食物。

三、忌辛辣

辣椒、姜、蒜，這些食物都是胰腺炎患者的禁忌。刺激性的食物，會加重胰腺的負擔，延誤胰腺炎的病情，不利于治療，調味品不宜太酸，太辣，因為能增加胃液分泌，加重胰腺負擔。所以，為了使胰腺盡快恢復健康，在飲食上，一定要忌辛辣。

四、牛奶

牛奶是含脂食品，在消化過程中需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶無疑將加重膽囊和胰腺的負擔，將會加重病情。尤其在胰腺炎發病初期與剛出院恢復期，不要喝牛奶，嚴格控制脂肪和蛋白質的攝入，使胰腺得到充分的休息。胰腺炎康復后可以喝。

五、酸性水果

胰腺炎不能吃酸味太重的水果，尤其在胰腺炎發病初期或剛出院恢復期，有酸味的水果會加重胰腺負擔，對康復治療起到阻礙作用。如：葡萄、山楂、桔子、橙子、菠蘿、提子、酸棗(也稱山棗、野棗)、杏等酸味水果都盡量不要吃。飲食中宜少吃煎炒，多吃蒸燉，以利消化吸收。鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫，故以淡食為好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、蘿卜，但須煮熟吃，將纖維煮軟，防止增加腹瀉。

上述幾方面是專家對膽源性胰腺炎病人飲食禁忌做出的分析，希望得到大家的重視和關注，當然膽源性胰腺炎危害極大，為了徹底降低疾病危害的發生，大家在把握了膽源性胰腺炎病人飲食禁忌之后，還需積極咨詢相關專家的建議。