或許你對“夜明珠”有所耳聞，可你聽過“夜明豬”嗎?家住浦東高行鎮的陳女士就遇到了奇事：買回的豬肉白天無異樣，夜間卻會發藍光。

陳女士在楊高北路的一家菜場買了2斤豬肉。當晚家人一起包餃子，用了一部分豬肉。她把剩下的肉放在廚房的小桌上。夜里11點，陳女士起床上洗手間，突然看見廚房方向有隱約的藍光，打開燈后卻沒見到異樣。陳女士將燈關掉，藍光再次出現，她壯著膽子走過去，伸手一摸，發現原來是豬肉。她仔細盯著豬肉看，發現是肉在發光。

對此，食品藥品監督部門962727熱線的工作人員稱，豬肉是市場上買回來的，不屬于該部門管，屬工商。接著記者又撥打了工商部門12315熱線，對于豬肉發光，工作人員也表示無法解釋，如果確定該豬肉有問題，而且在市場上流通，工商部門可以進行執法，并建議可以向動物衛生或疫病預防部門進行了解。而在動物衛生監督所、動物疫病預防控制中心，對于豬肉發藍光的現象，兩部門工作人員均無法釋疑，建議向食品藥品監督部門求證。食品專家認為，豬肉發光可能是由細菌引起的，需要對豬肉進行培殖觀察、研究及分析后才能確定。

去年2月，長沙市市民接連發現，從超市買回的豬肉夜間會發藍光。長沙市食品安全委員會統一部署，商務、畜牧、工商、衛生等部門組織力量，同時邀請專家教授參加調查。經過科學細菌培養分離。研究人員發現，豬肉夜間發光是生豬屠宰后被發光菌污染導致的。發光菌長期大量生長，是否對動物與*具有毒害作用，還有待進一步研究。研究結果還表明，這種發光菌對鏈霉素、磺胺、環丙沙星等多種抗菌藥物敏感;新潔爾滅、乙醇等常用消毒劑能殺死該菌。