認(rèn)識(shí)和渝斌教授的人都知道，和教授不但是治療心血管疾病的專(zhuān)家，而且還非常重視宣傳科普知識(shí)。在繁忙的工作之余，他抽出時(shí)間寫(xiě)博客、耐心地解答網(wǎng)友的問(wèn)題，樂(lè)此不疲地做著科普知識(shí)的普及工作。作為心臟病學(xué)專(zhuān)家，他深知如果預(yù)防做得好，很多心腦血管疾病是可以避免的。他認(rèn)為，防病重于治病，只會(huì)埋頭治病的醫(yī)生不能算是最好的醫(yī)生，專(zhuān)家學(xué)者都應(yīng)該放下身段，多做科普，把科學(xué)的理念用最通俗的方式教給老百姓。這次的護(hù)心之道采訪(fǎng)就是從和教授講葡萄開(kāi)始的。

“吃葡萄不吐葡萄皮”，和渝斌教授對(duì)記者說(shuō)，“這不只是一句繞口令，還是一則護(hù)心良方”。和教授告訴記者，醫(yī)學(xué)上有一種現(xiàn)象叫“法國(guó)現(xiàn)象”，是指法國(guó)人的冠心病發(fā)病率明顯低于亞洲及歐美等國(guó)。對(duì)此，醫(yī)學(xué)工作者做了長(zhǎng)年大量的科學(xué)研究，最終發(fā)現(xiàn)，原來(lái)是葡萄幫了法國(guó)人的大忙。法國(guó)人平日酷愛(ài)喝紅酒、吃葡萄，不但不吐葡萄皮，同時(shí)還會(huì)連葡萄籽一起吃下去。研究發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中所含有的白藜蘆醇具有預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、調(diào)整血脂、抑制血小板凝結(jié)、降低血液黏稠度及增強(qiáng)免疫能力等作用。葡萄籽中有一種很強(qiáng)的抗氧化、抗衰老的物質(zhì)稱(chēng)為原花青素，它的功效比維生素C、維生素E高數(shù)十倍。加之法國(guó)人喜歡喝葡萄酒，正是因?yàn)樗麄兊倪@種習(xí)慣，使葡萄中的營(yíng)養(yǎng)素隨著酒精進(jìn)入機(jī)體，同時(shí)酒精的“擴(kuò)血管”作用也讓血管做了一次“血管保健操”。這就讓法國(guó)人在不經(jīng)意間保護(hù)了心血管。因此，和渝斌說(shuō)，“全世界的心臟科大夫在給出預(yù)防冠心病的健康生活方式時(shí)，總是強(qiáng)調(diào)：戒煙限酒，而非戒煙戒酒。”不過(guò)，和教授補(bǔ)充說(shuō)，“飲酒要掌握好度，如果是酗酒就百害而無(wú)一利了。”他每次喝紅酒，都會(huì)控制在兩杯以?xún)?nèi)。除了多吃像葡萄這樣能保護(hù)血管、對(duì)抗脂質(zhì)過(guò)氧化的食品外，和渝斌的飲食很注意營(yíng)養(yǎng)搭配。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)界推崇的多吃五谷雜糧、五種顏色，紅黃綠白黑，他也非常贊同。

不僅要吃得健康，多運(yùn)動(dòng)也是保持心血管健康的法寶。“運(yùn)動(dòng)對(duì)于降低血壓、改善心肌缺血狀態(tài)、向健康方向調(diào)整血脂代謝及糾正輕度血糖異常等方面，可以起到積極的作用”，和渝斌說(shuō)，年輕時(shí)大多數(shù)人都愛(ài)運(yùn)動(dòng)，但工作后過(guò)些年，很多人就把忙當(dāng)成借口，變得懶得動(dòng)，甚至把運(yùn)動(dòng)當(dāng)成一種負(fù)擔(dān)。其實(shí)很多時(shí)候，邊工作就可以邊鍛煉了。身材挺拔、體型勻稱(chēng)的和渝斌有自己的運(yùn)動(dòng)原則：能站就不坐著，能爬樓就不坐電梯，兩三站路能走到就不坐車(chē)，騎車(chē)能到的就不開(kāi)車(chē)。對(duì)于經(jīng)常坐在電腦前工作的人，久坐讓腿部靜脈血液回流不好，對(duì)于一些特殊人群的深靜脈還容易長(zhǎng)血栓。他的建議是，長(zhǎng)期坐著工作的人可以邊工作邊運(yùn)動(dòng)。比如坐在座位上，可以掂掂腳尖，一收一放腿部的肌肉群。一般一組做八下，連續(xù)做八組，每天堅(jiān)持做是很好的鍛煉。