隨著我國經濟的迅速發展，生活水平不斷改善和提高，由緊張生活和飲食不合理所帶來的冠心病卻不斷增多，因此，對于這些冠心病的預防和治療就顯得非常重要，冠心病患者在日常膳食中應多選擇以下具有降低血脂功效的食物。

(1) 燕麥：俗稱莜麥，含蛋白質15%、脂肪9%，列糧食榜首。且富含亞油酸、燕麥膠和可溶性纖維，常食可降低膽固醇，可使過高血糖下降。是老年人、冠心病患者的優良食品。

(2) 玉米：玉米具有抗血管硬化的作用，脂肪中亞油酸含量高達60%以上，還有卵磷脂和維生素E等，具有降低血清膽固醇，防治高血壓，動脈硬化、防止腦細胞衰退的作用，有助于血管舒張，維持心臟的正常功能。

(3) 蕎麥：蕎麥中含有蘆丁、葉綠素、苦味素、蕎麥堿以及黃酮物質。蘆丁具有降血脂降血壓的作用，黃酮類物質可以加強和調節心肌功能，增加冠脈的血流量，防止心律失常等作用。

(4) 大豆和花生：大豆及豆制品含有皂草堿的纖維素，具有減少體內膽固醇的作用。花生含有多種氨基酸和不飽和脂肪酸，經常食用，可防止冠脈硬化。

(5) 洋蔥：洋蔥含有刺激溶纖維蛋白活性成份，還是目前所知唯一含前列腺素的植物。能夠擴張血管，降低外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，能夠對抗體內幾茶酚胺等升壓物質以及促進鈉鹽排泄等作用。實驗證明，冠心病患者每日可食用100克洋蔥，其降低血脂作用較好。

(6) 生姜：生姜中主要含有姜油，姜油中的有效成份是油樹脂和膽酸螯合物，能夠阻止膽固醇的吸收，并增加膽固醇的排泄。生姜中的姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚等，具有增加血液循環和防止血液凝固的作用。

(7) 大蒜：大蒜中含有大蒜精油，精油中含有硫化合物的混合物，對血脂過高有明顯的降脂作用，并可減少冠心病的發生和血栓的形成。大蒜還具解毒功能，每日食用大有好處，除消炎解毒外，還有預防癌癥的功能。

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