山藥營養(yǎng)價值豐富，適合各種人群食用。那么大家又是否知道山藥能夠預(yù)防高血壓以及心腦血管疾病呢?不知道吧。沒事，我們今天就來為大家講一下山藥為什么能預(yù)防高血壓以及心腦血管疾病呢，并且會為大家介紹推薦幾款美味的用山藥做成的食療方。

山藥

山藥，古代稱薯蕷，因其營養(yǎng)價值豐富，可做主食亦可當(dāng)蔬菜。山藥含有豐富的淀粉酶，膽堿，粘液質(zhì)，蛋白質(zhì)，脂肪，維生素和糖類，自古以來被認(rèn)為是物美價廉的滋補(bǔ)圣品。

山藥中含有的淀粉酶，多酚氧化酶等物質(zhì)有助于脾胃消化吸收功能，對于慢性食管炎，胃炎，慢性胰腺炎和小腸吸收功能不良等癥狀起到了很好的輔助治療作用，山藥中所含的黏液蛋白，維生素和其他微量元素能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，對于預(yù)防高血壓，心腦血管疾病尤為適宜。