南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養豐富，且為堿性食物。《滇南本草》載：“南瓜橫行經絡，利小便”，所以，慢性痛風者可經常食用。

原 料：老南瓜、紅棗、白糖適量

做 法：

1、南瓜削去硬皮，去瓤后，切成厚薄均勻的片，紅棗泡發洗凈備用;

2、南瓜片裝入盤中，加入白糖拌均勻，擺上紅棗;

3、蒸鍋上火，放入備好的南瓜，蒸約30分鐘，至南瓜熟爛即可。