秋天，氣溫開始降低，雨量減少，空氣濕度相對降低，氣候偏于干燥。人們容易出現口干咽燥，干咳少痰，皮膚干燥，便秘等癥狀。因此，秋季人們要多吃一些甘平類的食物，以增強脾的活動，使肝脾活動協調。下面的這幾種蔬菜，秋季保健是必不可少的!

菠菜——止血防發炎

菠菜營養價值極高，其含有的胡蘿卜素及抗壞血酸遠大于其它蔬菜。此外菠菜中含有的止血作用的維生素也是葉菜葉最高的。

菜花——防呼吸道感染

菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。

芹菜——增食欲祛啖

芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食欲，并有祛啖作用。

小白菜——通腸利胃

微寒，養胃和中，通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質甚多，還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等。

萵筍——平咳增進骨骼生長

萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相